ควรรู้✅ แดงนี้มีดี กินมะเขือเทศ = บำรุงครบทั้งตัว🥰

หลายคนถามว่า “มะเขือเทศสดสีแดง” กับ “มะเขือเทศกลม” ต่างกันไหม แล้วถ้าจะทำ “น้ำมะเขือเทศปั่น” ให้ดื่มง่ายและได้ประโยชน์ ควรเริ่มยังไง—อันนี้เป็นวิธีที่ฉันทำเองบ่อยๆค่ะ 1) เลือกมะเขือเทศกลมยังไงให้อร่อย ไม่ฝาด - เลือกลูกที่สีแดงสม่ำเสมอ (หรือแดงอมส้ม) ผิวตึง ไม่ช้ำ ไม่แตก - จับแล้วแน่นแต่ไม่แข็งโป๊ก กลิ่นหอมอ่อนๆ ตรงขั้วจะหวานกว่า - ถ้าซื้อมาแล้วยังไม่สุกมาก ให้พักอุณหภูมิห้อง 1–2 วัน รสจะละมุนขึ้น (แล้วค่อยแช่เย็นทีหลัง) 2) ล้างให้สะอาดแบบทำได้จริงในบ้าน ฉันจะล้างด้วยน้ำไหล ถูเบาๆ ให้ทั่ว แล้วแช่น้ำผสมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกรอบและผึ่งให้แห้ง (ช่วยลดคราบ/สิ่งสกปรกได้ดี) 3) สูตรน้ำมะเขือเทศปั่น (ดื่มง่าย ไม่เขียว ไม่เหม็นเขียว) ส่วนผสม (1–2 แก้ว) - มะเขือเทศสดสีแดง 2–3 ลูก (หรือ 250–300 กรัม) - น้ำเย็นหรือน้ำแข็ง 1/2–1 แก้ว (ปรับความข้นตามชอบ) - เกลือปลายช้อน หรือเลมอนนิดเดียว (ช่วยตัดกลิ่นและดันรสหวานธรรมชาติ) - ตัวเลือกเพิ่มความอิ่ม: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2–3 ช้อนโต๊ะ หรือแอปเปิลครึ่งลูก วิธีทำ - ถ้าไม่ชอบกลิ่นเขียว: บากก้นกากบาท ลวกน้ำร้อน 20–30 วินาที แล้วลอกผิวออกก่อนปั่น - หั่นเอาแกนแข็งตรงขั้วออก แล้วปั่นรวมกับน้ำเย็น/น้ำแข็ง - ชิมก่อนค่อยปรุง (หลายครั้งไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย) 4) ทริค “ได้ไลโคปีนคุ้มขึ้น” แบบไม่ยุ่งยาก - ไลโคปีนดูดซึมดีขึ้นเมื่อ “โดนความร้อน” และกินคู่ “ไขมันดี” ดังนั้นถ้าวันไหนไม่ทำเป็นน้ำปั่น ฉันจะสลับเป็นซอสมะเขือเทศโฮมเมด/ต้มซุป หรือผัดมะเขือเทศใส่น้ำมันมะกอกนิดเดียว - ถ้าทำน้ำมะเขือเทศปั่นอย่างเดียว แนะนำกินคู่มื้ออาหารที่มีไขมันดี (เช่น อะโวคาโด ถั่ว ปลา หรือไข่) จะช่วยเรื่องการดูดซึมสารสำคัญ 5) กินเวลาไหนดี และควรกินแค่ไหน สำหรับฉัน ถ้าดื่มน้ำมะเขือเทศปั่นจะเลือกช่วงเช้าหรือบ่าย เพราะสดชื่นและช่วยเพิ่มผักผลไม้ในวันนั้นได้ง่าย ปริมาณกำลังดีคือวันละ 1 แก้ว หรือกินมะเขือเทศสด 1–2 ลูกก็โอเคแล้ว ไม่จำเป็นต้องโหมเยอะทุกวัน 6) ข้อควรระวังเล็กๆ (กันพลาด) - คนที่กรดไหลย้อน/กระเพาะไว อาจระคายเคืองจากความเป็นกรดของมะเขือเทศ ลองลดปริมาณ หรือดื่มหลังอาหารแทน - ถ้าใส่เครื่องปรุงหวานๆ ใน “น้ำมะเขือเทศปั่น” บ่อยๆ แคลอรี่จะพุ่งโดยไม่รู้ตัว ฉันเลยเน้นความหวานจากผลไม้แทน ลองทำตามนี้แล้ว “มะเขือเทศกลม” จะไม่ใช่แค่ผักสีแดงธรรมดาเลยค่ะ ดื่มง่าย อร่อย และได้ประโยชน์ครบจริงๆ