Let's eat turmeric together 😍. Herbs that eat well for the whole body. 💗🥰👍
Turmeric is a popular herb used in both food and traditional medicine. There is an important substance, Curcumin, that gives you a yellow color and many health benefits:
🌿 Benefits of turmeric
Anti-inflammatory - Reduce inflammation of muscles, joints, or chronic ulcers.
Antioxidants - Protect cells from degeneration, and reduce the risk of chronic disease.
Helping the Digestive System - Reduce Flatulence, Colic, Tight Stomach
Nourishing the liver - Promoting liver function and excretion of toxins
Helps reduce heart disease risk - curcumin helps balance blood flow
Immune Enhancement - Prevent Infection and Enhance Immune Function
Nourish the skin - Reduce acne, blackness and make the skin look bright.
It may help prevent some cancers - from antioxidant properties and inhibit abnormal cell growth.
หลายคนเสิร์ช “ขมิ้นสด” เพราะอยากรู้หน้าตาและวิธีใช้จริง ๆ เราเองก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบ “ขอดูรูป” ก่อนซื้อ เลยสรุปแบบคนใช้จริงให้ค่ะ (ภาพที่เจอบ่อยจะเป็นขมิ้นสดจำนวนมากในตะกร้าสาน สีส้มจัด ๆ เวลา “หั่น” จะเห็นเนื้อสีส้มสดใส ซึ่งเป็นลักษณะปกติของขมิ้นสด) ขมิ้นสดหน้าตาเป็นยังไง? - เหง้าจะคล้ายขิง แต่ผิวออกน้ำตาล/เหลืองด้านนอก พอปอกหรือหั่นจะเป็นสีส้ม-เหลืองเข้มมาก และติดมือค่อนข้างง่าย - เลือกที่หัวแน่น ไม่เหี่ยว ไม่ขึ้นรา กลิ่นหอมฉุนแบบสมุนไพร (ถ้านิ่มแฉะหรือมีกลิ่นเปรี้ยว ๆ ให้เลี่ยง) ดอกขมิ้น (หลายคนค้นหาเพราะไม่เคยเห็น) - ดอกขมิ้นมักเป็นช่อแทงขึ้นจากกอ ใบประดับซ้อนกัน คล้ายดอกไม้ป่าในตระกูลขิง บางสายพันธุ์มีสีขาวอมชมพูหรือม่วงอ่อน ดูสวยมาก - ถ้าจะดูให้ชัวร์ว่าเป็น “ดอกขมิ้น” แนะนำดูจากใบที่ยาวคล้ายใบขิง และกอที่มีเหง้าใต้ดินแบบเดียวกับขมิ้นสด วิธีกินขมิ้นสดให้ทำตามได้ง่าย (จากที่ลองเอง) 1) หั่นบาง ๆ 2–3 แว่น แล้วชงน้ำอุ่น/น้ำผึ้งมะนาว: รสจะเผ็ดอุ่น ๆ ช่วยให้ท้องโล่ง เหมาะวันที่แน่นท้องหลังมื้อหนัก 2) ตำรวมในน้ำพริก/ใส่แกง: กลิ่นจะละมุนกว่าแบบกินตรง ๆ และได้สีสวยธรรมชาติ 3) ปั่นรวมสมูทตี้ผลไม้: ใส่นิดเดียวพอ (ประมาณ 1–2 แว่น) เพื่อไม่ให้ขมเกิน เก็บขมิ้นสดยังไงให้อยู่ได้นาน - ห่อกระดาษ/ทิชชู่แห้งแล้วใส่กล่องปิดฝาในตู้เย็น อยู่ได้ประมาณ 1–2 สัปดาห์ - ถ้าซื้อเยอะ: ล้างให้สะอาด ซับแห้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีใช้ แล้วแช่แข็ง เวลาจะใช้ก็หยิบออกมาหั่น/ตำได้เลย ข้อควรระวังก่อนกินบ่อย ๆ - ขมิ้นสีติดมือและเขียงง่าย แนะนำใช้ถุงมือ/เขียงเฉพาะ - ถ้ามีโรคประจำตัว กินยาละลายลิ่มเลือด มีกรดไหลย้อนรุนแรง ตั้งครรภ์ หรือเคยแพ้สมุนไพรตระกูลขิง ควรเริ่มจากปริมาณน้อย ๆ และปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน ใครที่กำลังหาข้อมูล “ประโยชน์ขมิ้น” พร้อมอยาก “ขอดูรูป” ให้สังเกตง่าย ๆ ว่าเนื้อขมิ้นสดต้องสีส้มสดแน่น ๆ และเวลาหั่นจะมีกลิ่นหอมฉุนชัด แบบนี้มักสดและใช้งานได้ดีค่ะ
