Chattini adalah sejenis sambal atau sos pedas yang biasa digunakan dalam masakan India dan Malaysia. Saya suka menggunakan dapur gas berkembar dengan auto ignition dan penggunaan gas yang rendah, kerana ia memudahkan proses memasak dan menjimatkan tenaga. Dalam video Kak Bee, anda boleh lihat cara penyediaan chattini merah yang menggunakan bahan segar serta teknik memanggang cili untuk beri rasa yang lebih kaya dan pedas. Chattini yang sedap mestilah mempunyai keseimbangan antara rasa pedas, masam dan manis. Biasanya saya akan tambahkan bahan seperti bawang merah, bawang putih, cili merah, dan sedikit asam jawa bagi mendapatkan rasa yang unik. Selain itu, penggunaan dapur gas dengan ciri-ciri seperti auto ignition dengan piezo Jepun memastikan keselamatan dan kemudahan ketika memasak. Nikmati hidangan yang pedas dan lazat ini sebagai pelengkap nasi lemak, roti canai atau nasi tomato. Kalau anda baru nak cuba buat chattini, jangan risau jika kali pertama tak jadi sempurna. Pengalaman memasak yang berulang akan membantu anda menyesuaikan rasa mengikut selera. Selamat mencuba resepi chattini merah dari Kak Bee!