新じゃが青椒肉絲#旬野菜#新じゃが#たけのこより好き
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@kako_kitchen_622
こんにちは😌
家族を毎日笑顔にする
栄養満点レシピを
お届けしてます🥦
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＼たけのこじゃなくて、新じゃが／
細いたけのこ、
切るのも面倒だし、
探すと売ってなかったりするの
私だけ？
冷蔵庫に
いつもあるじゃがいも。
今回は新じゃが使ってるから
柔らかくなりすぎ、注意ね⚠️
青椒肉絲って
素を買ったりしてたけど
オイスターソース買っとくと
いつでも作れるよね
オイスター味好きで
しっかりガツンとおかずの時、
思いつかない 時、
頼れる調味料。
旬だから
新じゃがレシピあると
嬉しいよね☺️
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【材料】（3〜4人分）
・豚こま肉…300g
・新じゃが…大1個
・ピーマン…2個
・にんじん…1/2本
・片栗粉…大さじ1
⭐︎ごま油…大さじ1
⭐︎鶏ガラ…小さじ1
⭐︎みりん…大さじ1
⭐︎オイスターソース…大さじ2
⭐︎砂糖…小さじ1
⭐︎醤油…大さじ1
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【作り方】
❶豚こま肉は食べやすく切り
塩・酒で下味をつけ
片栗粉をまぶす
❷ピーマン・にんじん・新じゃがは
すべて細切り
じゃがいもは
5分ほど水にさらす
❸フライパンで肉を炒める
❹肉に火が通ったら
野菜を入れて炒める
❺火が通ったら
⭐︎の調味料をすべて入れて
さっと絡めたら完成
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ポイント💡
＊新じゃがは
シャキシャキくらいが
おすすめ！
火が通り過ぎると、柔らかく
なっちゃうから気をつけて。
＊たけのこより
食べやすくて、
オイスターとよくあう新じゃが
保存して、試してみてね！！
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忙しい日でも
もりもり食べてくれるおかず
作ってみたら
気持ちがふっと楽になる。
青椒肉絲は通常たけのこを使うことが多いですが、新じゃがを使うとまた違った美味しさが楽しめます。特に新じゃがは旬の時期にしか味わえないホクホク感とほんのりした甘さが特徴です。私もこのレシピを試してみて、じゃがいものシャキシャキとした食感がオイスターソースの濃厚な味付けとマッチして、いつもの青椒肉絲よりお箸が進みました。たけのこよりも取り扱いが楽で、冷蔵庫に常備しておける点も嬉しいポイントです。 火を通しすぎると新じゃがが柔らかくなりすぎてしまうので、炒めすぎないことが美味しく仕上げるコツです。水にさらすことで余分なでんぷ んを落とし、炒める時にシャキッとした食感を保てます。また、豚こま肉に下味をつけて片栗粉をまぶすことで、肉が柔らかくジューシーに仕上がり、調味料がよく絡みます。ごま油と鶏ガラスープの素、みりん、砂糖、醤油に加え、オイスターソースを使うことでコクと旨味がぐっと引き立ち、食欲をそそる味わいに。 忙しい平日の夕食にもピッタリなこのレシピは、家族からの評判も抜群です。旬の新じゃがを活用して、いつもの料理にひと工夫加えてみてはいかがでしょうか。冷蔵庫に新じゃがが残っている時や、たけのこが手に入らない時の救世主におすすめです。ぜひ保存して、何度も繰り返し作れるおかずとして活用してくださいね。