แจกสูตร นมสดสตอเบอรี่ 🧑🍳🍓✨
แจกสูตร นมสดสตอเบอรี่ 🧑🍳🍓✨
เมนูโปรดที่ต้องมีติดตู้เย็น ดื่มเพลินขวดเดียวไม่พอ!
อร่อย หอม หวานละมุน มีเนื้อสตอเบอรี่ให้เคี้ยวเต็มๆคำ
เป็นเมนูเครื่องดื่มที่ดื่มแล้วสดชื่นมากๆ
มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานนิดๆ ดื่มเพลินสุดๆ
อีกทั้งยังทำง่ายนิดเดียว ทำเก็บไว้กิน ทำขายก็กำไรดี
🥣 วัตถุดิบ :
• ซอสสตอเบอรี่ 40 กรัม/ขวด
• นมสด 1,000 ml.
• นมข้นจืด 380 กรัม
• เยลลี่สตอเบอรี่ 2 ช้อนชา/ขวด
🧑🍳 วิธีทำ :
• ขั้นตอนที่ 1
เทซอสสตอเบอรี่ลงไปในขวดพลาสติกที่เตรียมไว้ ปริมาณที่ใช้ 40 กรัม/ 1 ขวด ขวดพลาสติกที่ใช้ในคลิปวีดีโอ ความจุ 220 ml
• ขั้นตอนที่ 2
นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 30 นาที - 1 ชั่วโมง เพื่อให้ซอสสตอเบอรี่เซตตัว เวลาที่เทนมสดลงไปแล้วซอสสตอเบอรี่จะได้แยกชั้นสวยและไม่ปะปนผสมเข้ากับนมสด
• ขั้นตอนที่ 3
เมื่อครบ 30 นาที - 1 ชั่วโมง ให้นำขวดที่บรรจุซอสสตอเบอรี่ไว้ออกมาจากตู้เย็นได้เลย เสร็จแล้วเทนมผสมลงไปในขวดพลาสติกที่บรรจุซอสสตอเบอรี่ไว้เรียบร้อยแล้ว ค่อยๆเทนมสดลงไป ปริมาณนมสดที่เทลงไป 150 ml. / 1 ขวด
• ขั้นตอนที่ 4
ตักเยลลี่สตอเบอรี่ลงไปเพิ่ม 2 ช้อนชา หรือตามปริมาณที่ต้องการได้เลย
• ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาขว ด/แปะโลโก้ร้าน เพื่อเพิ่มมูลค่า เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องอุณหภูมิปกติ สามารถเก็บไว้ได้ 4-5 วัน
🧑🍳 วิธีทำ : นมผสม
• ขั้นตอนที่ 1
เทนมสด 1000 ml. ลงไปในเหยือกตวงผสมที่เตรียมไว้
• ขั้นตอนที่ 2
เทนมข้นจืดตามลงไปผสมกับนมสด 380 กรัม จากนั้นก็คนผสมให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
🧑🍳 วิธีทำ : ซอสสตอเบอรี่
• ขั้นตอนที่ 1
เทสตอเบอรี่แช่แข็ง 450 กรัม ลงไปในหม้อหรือกระทะที่เตรียมไว้
• ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำตาลทรายขาว 150 กรัม ลงไปผสมกับสตอเบอรี่แช่แข็ง จากนั้นก็คนผสมให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมดจนกลายเป็นน้ำ
• ขั้นตอนที่ 3
เติมเกลือลงไปเพิ่มปลายช้อนชา เสร็จแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน ต้มไปเรื่อยๆจนกว่าสตอเบอรี่จะนิ่ม เสร็จแล้วปิดเตาได้เลย
• ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำมะนาวล งไปเพิ่ม 20 ml. เสร็จแล้วก็คนผสมให้เข้ากัน • ขั้นตอนที่ 5
ใช้ทัพพีคนไปเรื่อยๆเพื่อให้ซอสเย็นตัวลง ในระหว่างนี้ให้ใช้ที่กดผลไม้กดเนื้อสตอเบอรี่ให้ละเอียด พอได้ความละเอียดตามที่ชอบแล้วก็พักให้ซอสสตอเบอรี่เย็นลง เพียงเท่านี้ก็ได้ซอสสตอเบอรี่มาไว้สำหรับทำขนมและเครื่องดื่มแล้ว
#StrawberryMilk #นมสดสตอเบอรี่ #สตอเบอรี่นมสด #ติดเทรนด์ #HomeCafe
ถ้าใครค้นหา “นมสดสตอเบอรี่เย็น” แล้วอยากได้แบบทำง่ายแต่หน้าตาดีเหมือนคาเฟ่ เราทำสูตรนี้บ่อยมาก เพราะแค่เตรียมซอสสตอเบอรี่ + นมผสม แล้วประกอบใส่ขวดก็จบ ดื่มแล้วสดชื่น หอมสตอเบอรี่ชัด แถมมีเนื้อสตอเบอรี่ให้เคี้ยวเต็มๆคำ ทริคที่ทำให้ “แยกชั้นสวย” แบบไม่ปนกัน 1) หลังเทซอสสตอเบอรี่ลงก้นขวด (40 กรัม/ขวด 220 ml) ให้แช่เย็น 30 นาที–1 ชั่วโมงก่อนจริงๆ ซอสจะเซตตัว พอราดนมลงไปจะได้ชั้นคม สวยเหมือนร้าน 2) ตอนเทนมให้เทช้าๆ โดยเอียงขวดเล็กน้อย หรือเทผ่านหลังช้อนก็ได้ นมจะไหลนุ่มๆ ไม่ตีซอสให้ฟุ้ง 3) ถ้าซอสยังอุ่นอยู่ ชั้นจะไหลรวมง่ายมาก แนะนำพักซอสให้เย็นก่อนค่อยนำมาใช้ ปรับความหวาน/ความเปรี้ยวให้พอดีแบบที่เราชอบ - ถ้าชอบหวานน้อย: ลดน้ำตาลในซอสลงนิดนึง หรือเพิ่มนมสดอีกเล็กน้อยตอนผสม (แต่ระวังรสจะจาง) - ถ้าชอบเปรี้ยวสดชื่น: น้ำมะนาว 20 ml ในซอสคือช่วยมาก ทำให้หอมและตัดหวาน ไม่เลี่ยน - ถ้าชอบเนื้อแน่น: ตอนทำซอสให้กดเนื้อสตอเบอรี่หยาบๆ จะได้มีชิ้นให้เคี้ยว (คำว่า “สตอเบอรี่” ต้องเด่นทั้งกลิ่นและเนื้อ) เพิ่มลูกเล่นให้นมสดสตอเบอรี่เย็นน่ากินขึ้น - ใส่เยลลี่สตอเบอรี่ 2 ช้อนชา/ขวดตามสูตรคือพอดี เคี้ยวเพลินมาก - อยากได้ฟีลสมูทขึ้น: ปั่นนมผสมกับน้ำแข็งก่อนราดลงขวด จะกลายเป็นสไตล์เฟรปเป้ (แต่ชั้นจะไม่คมเท่าแบบเย็นธรรมดา) - โรยท็อปปิ้งง่ายๆ เช่น สตอเบอรี่หั่นชิ้น หรือเพิ่มซอสด้านบนอีกนิดก่อนปิดฝา การเก็บรักษาและความปลอดภัย - เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ประมาณ 4–5 วันตามสูตร แต่ถ้าทำขาย แนะนำทำเป็นรอบๆ และติดวันผลิต/วันหมดอายุบนฉลาก - ใช้ขวดสะอาด แห้งสนิท และปิดฝาให้แน่น ลดโอกาสกลิ่นตู้เย็นเข้าเครื่องดื่ม สรุปคือเมนูนมสดสตอเบอรี่เย็นนี้เหมาะทั้งทำกินเองและทำขายมากๆ เพราะวัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน แต่ได้รสชาติหอมหวานละมุนและหน้าตาแยกชั้นสวย ถ่ายรูปลงโซเชียลก็ปังเลย
ขอพิกัดขวดหน่อยค่ะ