🥩Akamori Yakiniku, The Primed Meat Shop, The Royal Family✨

ใครกำลังเสิร์ชหา “Akamori Yakiniku” หรืออยากดู “Akamori Yakiniku menu” แบบเร็ว ๆ ก่อนตัดสินใจไป เรารวมสิ่งที่ควรรู้จากที่ไปลองมาให้ค่ะ (โฟกัสที่เนื้อวากิวและเมนูที่คนถามบ่อย) สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือไลน์เนื้อวากิวที่จัดมาสวยมาก โดยเฉพาะ “เนื้อวากิวคาโกชิม่า A5” ที่มาแบบสไลด์วางบนใบไผ่ โรยต้นหอมกับงาขาว ดูพรีเมี่ยมตั้งแต่ยังไม่ย่าง เนื้อค่อนข้างบาง แนะนำให้ย่างไฟกลาง-แรงแบบเร็ว ๆ แค่พอสีกลับด้าน แล้วรีบทาน จะได้ความนุ่มและกลิ่นหอมไขมันแบบพอดี ไม่เลี่ยนเกินไป อีกเมนูที่อยากให้ลองถ้าไปกันสายชอบดิบคือ “ยุกเกะ” (เนื้อดิบสับ) เสิร์ฟเป็นก้อนกลม ๆ วางไข่แดงด้านบน โรยต้นหอมและงาขาว เรากินแบบคลุกให้เข้ากันก่อน จะได้รสเข้มข้นและละมุนมาก เหมาะสั่งมากินคู่กับเนื้อย่าง ช่วยตัดความมันและเพิ่มความสนุกของมื้อ ส่วนสายชอบรสจัดขึ้นนิดนึง เมนู “เนื้อหมัก” ของร้านจะมาเป็นชิ้นสีแดง โรยงา เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานกับต้นหอมซอย เราว่าบีบมะนาวนิดเดียวก่อนย่างช่วยให้หอมสดชื่นขึ้น พอย่างแล้วระวังไหม้เพราะน้ำหมักมีความหวานเล็ก ๆ ย่างเร็ว ๆ แล้วพักบนตะแกรงขอบเตาซักนิดจะอร่อยกว่า บรรยากาศร้านเป็นแนวโมเดิร์น โต๊ะมีเตาปิ้งย่างพร้อมท่อดูดควัน ทำให้กลิ่นติดตัวน้อยลงกว่าร้านปิ้งย่างทั่วไป เหมาะทั้งมื้อจริงจังและนัดเพื่อนมาแชร์หลาย ๆ จาน ด้านหน้าร้านสังเกตง่าย มีรูปปั้นวัวสีแดงเด่นมาก ทิปสั่งเมนูแบบไม่พลาด (เผื่อใครเลือกไม่ถูก): 1) เริ่มด้วยวากิว A5 แบบสไลด์ 1 จาน 2) ต่อด้วยเนื้อหมัก 1 จานเพื่อเปลี่ยนรส 3) ปิดด้วยยุกเกะ (ถ้าทานดิบได้) หรือสั่งเนื้อสไลด์อีกแบบมาเทียบความต่าง เรื่องการไป-กลับถือว่าสะดวก เพราะมีที่จอดรถรองรับ และเวลาเปิด-ปิดแยกช่วงวันธรรมดา/เสาร์อาทิตย์ชัดเจน แนะนำจองหรือทักไลน์ร้านไว้ก่อนถ้าจะไปช่วงพีคไทม์ค่ะ