การกินโอมากาเสะแบบเต็มรูปแบบ 20 คอร์สนั้นเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าและน่าประทับใจอย่างแท้จริง สำหรับผมแล้ว ความหลากหลายของเมนูในคอร์สดังกล่าวทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความสดใหม่และรสชาติที่ลงตัว เช่น Hotaru ที่เป็นหอยไฟทะเลรสหวานกรอบ, Ika Sunomono หรือปลาหมึกที่ปรุงรสมาพร้อมความเปรี้ยวหวานสมดุล และเมนู Awabi Saka Mushi ที่นุ่มนวลละมุนลิ้น แตกต่างจากประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นทั่วไปมาก นอกจากรสชาติแล้ว การเสิร์ฟเป็นคอร์สยาว ๆ ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มอร่อยแบบไม่รีบร้อน และสามารถสัมผัสกับวัฒนธรรมการกินโอมากาเสะอย่างแท้จริง แม้ว่าคอร์ส 20 เมนูจะดูเหมือนมาก แต่ส่วนใหญ่จะวางสัดส่วนมาอย่างดี ให้เกิดความอิ่มพอดี โดยที่ไม่มีความรู้สึกแน่นหรืออึดอัด สำหรับคนที่สนใจ ลองเลือกสั่งโอมากาเสะในระดับ 20 คอร์สนี้ดู เพราะจะเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ในการกินอาหารญี่ปุ่นที่เน้นความประณีตและคิดมาสร้างสรรค์เมนูเล็กๆ หลายจานมารวมกัน ซึ่งแต่ละจานนั้นจะเล่าเรื่องผ่านรสชาติและวิธีการปรุง การได้ลิ้มลองแต่ละคอร์สทำให้เห็นความตั้งใจของเชฟ และยังเป็นโอกาสดีที่จะได้ทดลองอาหารทะเลหลากหลายชนิดที่ปกติเราอาจไม่ได้ลิ้มลองบ่อยนัก