รวมร้านเด็ดปักกิ่ง🫶
📍Peking chamber : ตอนแรกเราจะกินสาขาพระราชวังแต่เจอคิวสี่ร้อยกว่าคิวตอนเที่ยงเลยล้มเลิกไปหาสาขาอื่นแทนแต่เมื่อนั่งรถไปสาขาอื่นก็เจอคนนั่งรอคิวหน้าร้านยาวมากทนหิวไม่ไหวเลยเปลี่ยนใจมากินตอนเช้าวันถัดไปช่วงร้านเปิดเลย ซึ่งมาช่วงร้านเปิดไม่ต้องรอคิวได้โต๊ะเลยรออาหารไม่นาน เราว่าร้านนี้เป็ดปักกิ่งอร่อยเมื่อกินกับตัวซอสของร้าน เปรี้ยวอมหวานเข้ากัน เราให้เอาเนื้อติดกระดูกไปผัดแล้วห่อกลับไปกินที่โรงแรม
📍Grandma's Home wangfujin: ร้านนี้เฉยๆกับต้มปลาผักกาดดองเรารู้สึกเนื้อปลามีความลื่นๆเลยไม่ชินเพราะเคยกินที่ไต้หวันรู้สึกว่าที่ไต้หวันอร่อยกว่า และกุ้งก็เนื้อลื่นๆกลิ่นแปลกๆจำชื่อเมนูกุ้งไม่ได้ ทุกคนในโต๊ะเลยพร้อมใจกันไปแย่งกินไก่อบซึ่งอร่อยกว่า
📍เชฟเฟย:อร่อยทุกอย่างแต่ปลาราดซอสพริกคือก้างเล็กๆเยอะมากต้องระวังตอนกิน
📍Jin Ding Xuan:รสชาติดีมาตรฐานติ่มซำ
📍longtime ago:อร่อยเราออกมากินตอนดึกๆ ชอบนะตอนแรกงงจิ้มกับอะไร ตอนไม่จิ้มเฉยๆพอจิ้มอร่อยว้าว ไอติมก็อร่อย
เวลาไปเที่ยวปักกิ่ง สิ่งที่หลายคนตั้งตารอคอยคือการลิ้มลองอาหารท้องถิ่นแท้ ๆ โดยเฉพาะเป็ดปักกิ่งที่มีชื่อเสียงระดับโลก จากประสบการณ์ของผม การเลือกเวลาที่เหมาะสมเพื่อไปกินที่ร้านเป็ดปักกิ่งอย่าง Peking Chamber คือกุญแจสำคัญ เพราะร้านมีคิวยาวมาก แต่ถ้ามาเช้าตอนร้านเปิด จะไม่ต้องรอนาน แถมได้โต๊ะเลย นอกจากเป็ดปักกิ่งแล้ว ซอสราดที่มาคู่กันก็มีส่วนอย่างมากในการสร้างรสชาติที่ลงตัว โดยเฉพาะซอสเปรี้ยวอมหวานของร้านนี้ ที่ช่วยเสริมให้รสชาติเป็ดเข้มข้นและกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ การสั่งเนื้อติดกระดูกจากเป็ดไปผัดก็เป็นไอเดียดีๆ ที่ทำให้ได้ลิ้มรสเมนูแปลกใหม่อีกแบบ ส่วนร้านอื่นๆ อย่าง Grandma’s Home ที่วางขายเมนูต้มปลาผักกาดดองและกุ้งสดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถึงบางคนอาจไม่ชอบเนื้อปลาที่เนียนลื่นเหมือนที่เคยกินในไต้หวัน แต่ไก่อบของร้านนี้ได้รับความนิยมในกลุ่มเพื่อนและครอบครัวมาก ถือเป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่ชอบอาหารจีนแบบไม่หนักเครื่องเทศ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบติ่มซำ Jin Ding Xuan ถือว่ามีรสชาติที่ได้มาตรฐานและความหลากหลายที่เลือกได้ตามชอบใจ โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นแฟนติ่มซำที่ดี รสชาตินี้ถือว่าผ่านแน่นอน ร้าน longtime ago เป็นร้านที่เหมาะกับการออกไปกินตอนดึก ร้านนี้มีของว่างและไอติมบลูเบอรี่อร่อย ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นหลังอิ่มอร่อยกับอาหารหนักๆ ที่ผ่านมาได้อย่างดี นอกจากนี้ การลองจิ้มกับน้ำจิ้มที่ร้านแนะนำยังเผยรสชาติใหม่ที่เกินคาด และทำให้มื้ออาหารนั้นพิเศษขึ้น สุดท้าย ขอแนะนำว่าการไปสำรวจร้านอาหารท้องถิ่นในปักกิ่งอย่างแท้จริงไม่ควรเพียงแค่ไปตามกระแส แต่ควรลองหลายเมนูและหลายร้าน เพื่อให้ได้รับประสบการณ์รสชาติที่หลากหลายและเต็มเปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์ของอาหารจีนแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง ถ้าคุณวางแผนเที่ยวปักกิ่งและชอบกินอาหาร อย่าลืมหาข้อมูลร้านที่มีชื่อเสียงรวมทั้งฟีดแบคจากผู้เคยไปกินจริง เพื่อให้มื้ออาหารของคุณอร่อยและคุ้มค่าทุกบาททุกสตางค์
