Yum pork
Raw materials 🥦🥒🐷
* 1 bar of pork yeo, cut into the word
* 3-4 heads of shallots
* 1 tomato
* 2 celery trees
* Red chili / chilli jinda as you like
* 2 tablespoons lemon juice
* 1-1 ½ tablespoon fish sauce
* 1 teaspoon sugar
* (if like) 1-2 tablespoons of fish sauce
How to do
1. Scald the pig for 1-2 minutes and rest.
2. Mix Yum Juice: Lemonade + Fish Juice + Sugar + Fish Juice. Taste to sour, salty, sweet, a little.
3. Put chili, shallots, tomatoes in the mix.
4. Put the pork and celery. Mix gently.
5. Ready to eat. Eat with beautiful rice or fresh vegetables, very delicious.
ยำหมูยอเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและสดชื่น การเลือกหมูยอที่ดีควรใช้หมูยอคุณภาพดี ลวกให้พอสุกแต่ไม่ควรนานเกินไปเพราะจะทำให้หมูยอแข็งได้ เทคนิคที่แนะนำคือการลวกหมูยอประมาณ 10-20 วินาทีในน้ำร้อน เพียงพอให้หมูยออุ่นและเนื้อนุ่มมากขึ้น น้ำยำเป็นหัวใจของเมนูนี้ โดยส่วนตัวแนะนำให้ปรับรสชาติน้ำยำให้เปรี้ยว เค็ม และหวานอย่างสมดุล โดยใช้น้ำมะนาวและน้ำปลาร้าในปริมาณที่เหมาะสม ก่อนจะใส่ผักสด เช่น หอมแดงซอย มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย การคลุกเคล้าครั้งสุดท้ายควรเบา ๆ เพื่อให้หมูยอไม่แตกหักและผักยังคงความกรอบ นอกจากนี้ การแช่เมนูยำในตู้เย็นสัก 10 นาทีจะช่วยให้รสชาติเข้าเนื้อและสดชื่นมากขึ้น เหมาะสำหรับการทานในวันที่อากาศร้อน หรือเป็นกับแกล้มในงานปาร์ตี้ที่บ้าน การเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือน้ำแข็งเย็นจะเพิ่มความอร่อยไปอีกระดับ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพเพราะมีผักสดหลากหลายชนิดและใช้วัตถุดิบที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งมาก อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ต้องการลดปริมาณเนื้อสัตว์และเพิ่มโปรตีนจากหมูยอซึ่งเป็นเนื้อหมูปรุงรสที่ผ่านการทำให้สุกแล้ว สุดท้ายนี้ คุณสามารถปรับสูตรน้ำยำได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มพริกขี้หนูซอยเพื่อความเผ็ดมากขึ้น หรือใส่กระเทียมสับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ยำหมูยอจึงเป็นเมนูที่ยืดหยุ่นและสนุกกับการตกแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ