Yum according to birth. There is something to wear.
Yum spicy late at night# Sab # Yum # Self-made food
ยำเป็นอาหารจานแซ่บที่หลายคนชอบทาน โดยเฉพาะเวลาค่ำคืนที่อยากกินอะไรเบาๆ แต่อิ่มอร่อยไปพร้อมกัน การทำยำแบบ 'ตามมีตามเกิด' จึงตอบโจทย์มาก เพราะเป็นการใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นหรือในครัว มาเติมรสชาติให้จัดจ้านด้วยน้ำยำที่รสเข้มข้น เราสามารถเลือกใส่ผักสดต่างๆ เช่น ผักชี ต้นหอม หรือผักกาดขาว รวมถึงโปรตีนที่มีไม่ว่าจะเป็นปลาปลาทู กุ้งแห้ง หรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกแล้ว ไปจนถึงเส้นหมี่หรือวุ้นเส้น เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัส น้ำยำสามารถทำได้ง่ายๆ จากน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกสด และกระเทียมตำ รวมถึงอาจเติมน้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหวานบางๆ สำหรับคนที่รักความแซ่บ การใส่หอมเจียวหรือถั่วลิสงคั่วช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานยำของเรา ส่วนตัวเคยลองทำยำมาหลายสูตร แต่ยำตามมีตามเกิดนี้ช่วยแก้ปัญหาเวลาที่ไม่มีวัตถุดิบครบถ้วน แค่นำของที่มีมารวมกันแล้วปรุงรสให้โดดเด่นก็ได้จานยำแสนอร่อยที่ไม่ต้องยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบมากมาย อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ชอบรสชาติแซ่บๆ เปรี้ยวๆ ทานง่ายในช่วงเวลาค่ำคืนด้วย ถ้าคุณอยากลองสูตรนี้ แนะนำให้ลองผสมสัดส่วนรสชาติไปตามชอบ พร้อมทั้งเติมเครื่องเคียงที่ชอบ เช่น หอมใหญ่ซอย หรือแครอท เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสีสันให้กับจานยำได้อย่างดีเลยค่ะ
