Stir the cucumber with shrimp eggs.

ผัดแตงกวาใส่ไข่กุ้งถือเป็นเมนูง่าย ๆ ที่หลายคนอาจไม่ค่อยนึกถึง แต่สำหรับคนที่เป็นกรดไหลย้อน เมนูนี้มีข้อดีที่น่าสนใจมาก เพราะแตงกวาเป็นผักที่มีความเย็นและช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นในระบบทางเดินอาหาร ไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะ ส่วนไข่กุ้งนั้นนอกจากจะเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมแล้วยังมีโปรตีนสูงช่วยบำรุงร่างกาย ตอนแรกผมเองก็วิตกกังวลว่าไข่กุ้งจะทำให้กรดไหลย้อนกำเริบหรือไม่ แต่หลังจากลองปรับสูตรให้ใช้น้ำมันน้อย ลดรสจัด และไม่ใส่เครื่องปรุงที่มีความเผ็ดหรือเปรี้ยวจัด พบว่าอาการกรดไหลย้อนดีขึ้นและยังได้กินอาหารอร่อย ๆ ที่ดีต่อสุขภาพด้วย อย่าลืมเลือกแตงกวาที่สดใหม่และล้างให้สะอาด เนื่องจากแตงกวามีส่วนช่วยในการดับกลิ่นคาวและลดโอกาสเกิดการระคายเคืองในกระเพาะได้มากขึ้น นอกจากนี้การผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้น ๆ จะช่วยคงความกรอบและคุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาได้ดี สำหรับใครที่กำลังหาวิธีดูแลตัวเองและอยากเปลี่ยนอาหารให้เหมาะสำหรับผู้ที่มีกรดไหลย้อน ลองทำเมนูผัดแตงกวาใส่ไข่กุ้งตามนี้นะครับ นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังเป็นการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินที่ผมคิดว่าใคร ๆ ก็ทำตามได้ไม่ยากเลย