การทานอาหารวันละ 1 มื้อ หรือที่เรียกว่า Intermittent Fasting เป็นวิธีที่มีงานวิจัยรองรับถึงประโยชน์ด้านสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดการอักเสบในร่างกาย ส่งเสริมการลดไขมันและน้ำหนัก รวมถึงเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง โดยเมื่อรวมกับการฝึกสตินำจิตมาอยู่กับกายแล้ว จะช่วยให้ร่างกายและจิตใจของเราผ่อนคลายยิ่งขึ้น การฝึกสติ (Mindfulness) คือการใส่ใจและรับรู้ความรู้สึก ความคิด และสิ่งรอบตัวในปัจจุบันโดยไม่ตัดสิน ซึ่งส่งผลดีต่อการลดความเครียดและภาวะซึมเศร้า รวมทั้งทำให้เรามีสมาธิและความรู้สึกสงบมากขึ้น ในช่วงเวลาที่ทานอาหาร การฝึกสติจะช่วยให้เรารับรู้รสชาติและความรู้สึกของอาหารอย่างเต็มที่ ลดพฤติกรรมการกินจุบจิบหรือกินเพื่อความเครียด นอกจากนี้ การรวมวิธีทานอาหารวันละ 1 มื้อกับการฝึกสตินำจิตมาอยู่กับกายนั้นยังช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น และช่วยฟื้นฟูระบบการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคปัจจุบันที่คนส่วนใหญ่มีความเครียดจากงานและชีวิตประจำวันสูง การใช้แนวทางนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการรักษาสุขภาพกายและใจอย่างครบถ้วนและยั่งยืน