จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ผมได้ทานอาหารวันละ 1 มื้อติดต่อกันถึง 8 ปี พบว่าร่างกายรู้สึกมีพลังงานที่สม่ำเสมอและมีการย่อยอาหารที่ดีขึ้นมาก ด้วยการทานผักสดใบเขียวทุกวันทำให้ได้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นช่วยเสริมภูมิคุ้มกันอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การดื่มน้ำอย่างน้อย 1 ถึง 1.5 ลิตรทุกวันเป็นเวลายาวนาน 11 ปี ส่งผลให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ โดยประมาณ 2-3 รอบต่อวัน ซึ่งช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษอย่างรวดเร็วและลดโอกาสเกิดอาการร้อนในหรือภูมิแพ้ต่างๆ สิ่งที่น่าสังเกตคือ ตลอดเวลาที่ทำกิจวัตรนี้ ผมไม่เคยมีอาการเจ็บคอ ไอ หรือหวัด แม้ในช่วงการระบาดของโควิด-19 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการปรับวิถีชีวิตและโภชนาการอย่างเหมาะสมสามารถเสริมสร้างสุขภาพและภูมิคุ้มกันได้อย่างยั่งยืน สำหรับใครที่สนใจลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเหล่านี้ อยากแนะนำให้เริ่มจากการลดปริมาณมื้ออาหารลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มการทานผักสด และดื่มน้ำให้เพียงพอ รวมทั้งสังเกตว่าร่างกายตอบสนองอย่างไร เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว