ยำผักลาว

ฟิวได้สูตรมาจากช่องเชฟอิน ซึ่งเป็นสูตรของคุณเบนซ์

พอได้ลองแล้ว ขนาดปรับสูตรตามวัตถุดิบที่มี ก้ยังอร่อยเลย

ไปทำกันดูค่า😋

2025/11/11 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมถ้าใครกำลังหา “ยำผักลาว” หรือ “ยำลาว” แบบที่เห็นในคลิปเชฟอิน เราทำตามแนวสูตรคุณเบนซ์แล้วเวิร์กมาก ถึงจะปรับวัตถุดิบตามที่มีในบ้านก็ยังออกมาหอมและนัว กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือหมดจานไวมาก สิ่งที่ทำให้ยำผักลาวอร่อยสำหรับเราอยู่ที่ “น้ำยำแบบตำ” ค่ะ เราจะคั่วพริก กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ในกระทะก่อน (ไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้) คั่วแค่พอหอมและมีรอยเกรียมนิดๆ แล้วค่อยเอาไปตำให้พอแตกและเข้ากัน กลิ่นจะต่างจากใช้พริกป่นสำเร็จรูปมาก หอมควันๆ แบบอาหารอีสานแท้ๆ ส่วนผัก ใช้ผักลวกหลายชนิดได้เลย อันนี้เลือกตามที่ชอบและตามฤดูกาล เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ยอดผักต่างๆ หรือผักพื้นบ้านที่มี ลวกให้สุกแต่ยังกรอบ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำก่อนคลุก ไม่งั้นยำจะจืดและแฉะเร็ว เคล็ดลับคือให้ผักเย็นลงนิดนึงค่อยคลุก รสจะเกาะผักดีและไม่ช้ำ พอได้เครื่องตำแล้ว เราปรุงรสด้วยน้ำปลา + น้ำปลาร้า (ใครไม่กินปลาร้าก็ข้ามได้ แต่ถ้าใส่จะนัวขึ้นมาก) แล้วเติมผงปรุงรสได้ตามถนัด บางวันเราใช้ผงปรุงรสหมูแทนผงนางฟ้า รสจะกลมกล่อมขึ้นแบบไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ จากนั้นเอาผักลวกลงไปคลุกให้เข้ากัน ชิมแล้วค่อยปรับเพิ่มทีละนิด เพราะปลาร้าแต่ละยี่ห้อเค็มไม่เท่ากัน ท็อปปิ้งที่ห้ามขาดเลยคือ “งาขาวคั่ว” กับ “ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ” โรยตอนท้ายแล้วคลุกเบาๆ จะได้ความหอมมันและเพิ่มเท็กซ์เจอร์ เคี้ยวเพลินมาก ถ้าชอบเผ็ดค่อยเติมพริกเพิ่มได้ หรือถ้าอยากให้หอมสดขึ้น บีบมะนาวนิดหน่อยตอนก่อนกิน (เราใส่น้อย เพราะอยากคงความหอมของเครื่องคั่ว) สรุปคือยำผักลาวสไตล์เชฟอินทำไม่ยาก จุดสำคัญคือคั่วเครื่องให้หอม สะเด็ดน้ำผักให้ดี และโรยงา-ถั่วให้แน่นๆ แค่นี้ก็ได้ยำลาวรสจัด นัว หอมแบบทำกินเองที่บ้านแล้วค่ะ

ค้นหา ·
สูตรยำผักลาว

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

💚ยำผัก 3 สีเกาหลีสไตล์ 🍄🥬🥕 เมนูผักง่ายๆ
#แพลนต์เบสต์ #แพลนต์เบส #Plantbased #มังสวิรัติ #PinToPlant
Pin to Plant

Pin to Plant

ถูกใจ 1670 ครั้ง

วิธีทำยำผักลาว ครั้งแรก #เอาหยังมากิ๋นแลง #food
วิธีทำยำผักลาว ครั้งแรก #เอาหยังมากิ๋นแลง #food #อาหารเหนือ #cooking
เอาหยัง มากิ๋นแลง

เอาหยัง มากิ๋นแลง

ถูกใจ 28 ครั้ง

ภาพส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ประกอบด้วยกระดูกหมู หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ และถุงเครื่องเทศในหม้อต้ม
วิธีทำ"ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ" รสเด็ดให้อร่อยเหมือนร้านดัง เข้มข้น กลมกล่อม หอมน้ำพริกเผา 🍜
"ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ" ส่วนผสม 📝 📌ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว🍜 ◾กระดูกเล้ง หรือกระดูกคาตั๊ง (สำหรับต้มน้ำซุป) 500 กรัม 🍖 ◾รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ🧄 ◾หัวไชเท้าหั่นแว่น 1 หัว ◾หอมหัวใหญ่ 1 ลูก หรือ กกผักกาดขาว🧅 ◾น้ำเปล่า 3-4 ลิตร🍶 ◾เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ🧂 ◾น้ำตาลกรวด
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 344 ครั้ง

ภาพแสดงวัตถุดิบสำหรับทำยำผักจีนลาว ประกอบด้วยผักลวกนานาชนิด เส้นแก้ว เครื่องปรุงรส และเนื้อสัตว์ลวก เช่น หูหมู ปลาแผ่น และแมงกะพรุน
ภาพแสดงงาขาวกำลังถูกคั่วในกระทะสีดำ เพื่อให้มีกลิ่นหอมตามขั้นตอนการทำยำผักจีนลาว
ภาพแสดงการตำงาคั่วในครกด้วยสาก โดยตำให้งาพอแตก ไม่ต้องละเอียดมาก ตามคำแนะนำในสูตร
What I Eat In a day: ยำผักจีนลาว
🍲ชื่อเมนู:ยำผักจีนลาว สูตรเชฟอิน 🥦วัตถุดิบ: 1. พริกยำ : น้ำมันงา 8 ช้อนโต๊ะ, พริกหมาล่า 5 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ , ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , งาคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 2.ผักลวกตามชอบ ตามภาพ จะมี ผักบุ้ง ผักกาดขาว ผักกูด ผักกาดจ้อนหรือกวางตุ้งดอกเหลือง 3.เส้น
Nu Tudy Februus

Nu Tudy Februus

ถูกใจ 24 ครั้ง

วิทีทำยำผักลาวไปลอกเขามา😍
manussanun.(นันท์)

manussanun.(นันท์)

ถูกใจ 6 ครั้ง

ยำผักเฮื้อก ผัดใส่หมูสับ
#ติดเทรนด์ #อาหารเหนือ
หนูนา อาหารเหนือ

หนูนา อาหารเหนือ

ถูกใจ 3 ครั้ง

สลัดยำทูน่าไข่กุ้ง
สลัดยำทูน่าไข่กุ้ง มื้อเบา ๆ แต่ใส่ใจทุกขั้นตอน โดยเฉพาะการล้างผักให้สะอาด ทำอาหารทานเอง ก็สบายใจขึ้นเยอะเลยค่ะ #GreenGanic #น้ำยาล้างผักและผลไม้ #ล้างสะอาด มั่นใจ
พ่อลูกเข้าครัว

พ่อลูกเข้าครัว

ถูกใจ 711 ครั้ง

ยำผักลาว อร่อยมาก #ช่างฝ้าย #ฝ้ายการช่าง
ยำผักลาว อร่อยมาก #ช่างฝ้าย #ฝ้ายการช่าง #รีแคป2025
ฝ้ายการช่าง

ฝ้ายการช่าง

ถูกใจ 15 ครั้ง

ยำไขต้ม 🥚✨
เมนูที่สายเฮลตี้ต้องลอง ทำง่ายแถมอร่อยแม้จะหลายขั้นตอน ผักใบเขียวใครที่ชอบผักชี ใส่แทนได้นะคะ ส่วนตัวเราชอบเป็นขึ้นฉ่ายเลยเลือกใส่เป็นขึ้นฉ่ายค่ะ อยากจะบอกว่าไข่ไก่ต้ม 8 นาทีคือดีมาก ทั้งสีสวยแล้วก็เทคเจอร์ดีค่ะ วัตถุดิบ - ขึ้นฉ่าย - ไข่ไก่ เบอร์ 2 (เบอร์ไหนก็ได้ตามชอบ) - พริกสด - หอมแดง
ตั้งใจCooking

ตั้งใจCooking

ถูกใจ 597 ครั้ง

เมนูกับแกล้มกับยำมาม่าแซ่บๆ
สูตรอาหาร..ยำมาม่ารวมมิตร 🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม: พริกแดงจินดา 5เม็ด น้ำปลา 1-2 ชต. พริกเผา 1 ชต. ซอยหอยนางรม 1 ชต. น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต. น้ำมะนาว 3 ชต. ผงปรุงมาม่า 1 ห่อ มาม่า 1 ห่อ ไก่สับ 50 กรัม ไก่ยอ 50 กรัม ปูอัด 50 กรัม ไส้กรอก 50 กรัม เห็ดหูหนูตามชอบ 🍳ขั้นตอนการทำ: 1. นำวัตถุด
Nok-Thanatphorn

Nok-Thanatphorn

ถูกใจ 754 ครั้ง

ยำบกเส้นแก้ว😍
วัตถุดิบที่ใช้ 1. เส้นแก้ว (ลวกก่อน) 2. ไก่สับผัดเห็ดหอม (ไส้ลุยสวนเคยลงสูตรแล้ว) 3. ไก่ยอ (ลวก) 2. ปูอัด 4. แตงกวาหั่นเต๋า 5. ผักรองใช้ผักที่สะดวก ผักสลัด ผักกาดหอม 6. ยอดโหระพา สำหรับตกแต่ง 7. น้ำจิ้ม (เคยลงสูตรไปแล้วค่ะ) ⭐กล่อง 750 ml ⭐น้ำจิ้ม 3 ออนซ์ #ยำบกเส้นแก้ว #ก๋วยเตี๋ยว
มี๊มาร์พาแซ่บ

มี๊มาร์พาแซ่บ

ถูกใจ 273 ครั้ง

มาลองทำ ยำผักน้ำมันงา กันดูนะครับ
สูตรอาหาร 🥦วัตถุดิบ-ส่วนผสม:ใช้ผักใบเขียว ผมใช้ผักปวยเล้ง กับ ผักกวางตุ้งนะครับ 🥘อุปกรณ์ทำอาหาร:ผมใช้กระทะลวก เพราะมันกว้างดี 🍳ขั้นตอนการทำ: 1.ล้างผัก ตัดราก 2.ต้มน้ำใส่เกลือ รอน้ำเดือด 3.ลวก 30 วินาที 4.เอาขึ้นมา น๊อคน้ำเย็น 5.บีบน้ำออก 6.คลุกน้ำมันงา + โรยงา 👍🏻คำแนะนำ: กลิ่นหอมของน้ำ
Krit_lookmee

Krit_lookmee

ถูกใจ 3 ครั้ง

เมนูยำอกไก่ โปรตีนแน่น 30+ กรัม
ยำอกไก่ฉีก สูตรเฮลตี้แถมยังแซ่บนัว 30+ กรัม วัตถุดิบ: 🥩 อกไก่ต้มฉีก ~~ 26–32 g 🐽 หมูทุบ ~~ 5-7 g 🍅 ผักต่างๆ ~~ 1-2 g โปรตีนรวม ~~ 32–41 g วิธีทำ: ✨ต้มอกไก่ด้วยน้ำเปล่า ไม่ใส่เกลือ ฉีกเป็นเส้น ✨ลวกผักด้วยน้ำร้อนเร็ว ๆ แล้วแช่น้ำเย็น (กรอบ ลดกลิ่น) ✨ผสมน้ำมะนาวคั้นสด + พริกสด + น้ำปลาลดโซ
Kwangtung

Kwangtung

ถูกใจ 318 ครั้ง

ยำผักกู๊ดดดดด…🌱🌱
🌧️ เข้าฝนแล้ว ผักกูดแถวบ้านเยอะมากก💖 มาจัดเมนูยำกัน…ผักกูดก้านอวบๆกรอบๆ คลุกน้ำยำเริสเลยแหละ เครื่องแน่นๆจุกๆเลยจ้า #ยําผักกูด #เมนูสุขภาพ #food #ยำ ครัวต้นทอง เวียงแก่น
ครัวต้นทอง เวียงแก่น

ครัวต้นทอง เวียงแก่น

ถูกใจ 3 ครั้ง

ยำปลาทู ผักเยอะๆ
🥦วัตถุดิบ:ปลาทูนึ่ง หอมแดง มะนาว พริก น้ำปลาร้า ผงฟรุ้งฟริ้ง 🍳ขั้นตอนการทำ: ดูได้ใน ตต นะคะ
อาหาร 🥬ออกกำลังกาย💪🏻

อาหาร 🥬ออกกำลังกาย💪🏻

ถูกใจ 458 ครั้ง

ยำผักสไตล์จีน
บอกเลยว่าอร่อยมากจริงๆค่ะ 😋 #จำใจกิน #jumjaikin #ยำผักสไตล์จีน #ยำผักน้ำมันงา #ยำผัก
จำใจกิน

จำใจกิน

ถูกใจ 15 ครั้ง

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำบะหมี่ผัก รสจัดจ้าน อร่อยไม่จำเจ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเส้นบะหมี่ผัก 🍜🌶️ เมนูเส้นสีสวย แซ่บครบเครื่อง มีทั้งหมูสับ ลูกชิ้น ผักบุ้ง ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง และมะนาวสด ทำง่ายที่บ้าน รสจัดจ้าน หอมต้มยำสุดๆ ได้ประมาณ 2 เสิร์ฟ / 360 kcal ต่อเสิร์ฟ กด Save ไว้ทำตามได้เลยน้า 💛 #ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ #บะหมี่ผัก #ก๋วยเตี๋ยวต้มยำบะหมี่ผัก
🍴กินกับอาย🍰

🍴กินกับอาย🍰

ถูกใจ 26 ครั้ง

ยำผัก 3 รส
ตั้งน้ำให้เดือดก่อนใส่เกรือเล็กน้อย เอาทุกอย่างไปลวกก่อน โดยการแยกลวกเป็นทีล่ะอย่างนะคะ ความลับคือกระเจี๊ยบลวกแค่ 2-3 นาทีนะ น้ำยำ น้ำปลา พริกป่น(พริกคั่วเองหอมมาก) มะนาว ใครชอบนัว ใส่ผงชูรสด้วยนะ ยำรวมกันเป็นเมนูที่สุดแห่งปีค่ะ มอบมงเลย 👑 #ยำผัก #เมนูยำง่ายๆ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู
ลลิน เฌอณิณท์

ลลิน เฌอณิณท์

ถูกใจ 247 ครั้ง

ภาพแสดงยำวุ้นเส้นเขย่าในถ้วยพลาสติกใส พร้อมไข่ต้ม หมูสับ ไส้กรอก และลูกชิ้น มีน้ำยำ มะนาว พริกสดวางข้างๆ ด้านบนระบุ 'ยำวุ้นเส้นเขย่า แซ่บครบ จบในถ้วยเดียว ขายชุดละ 25 บาท' ด้านล่างมีรายละเอียดวัตถุดิบและต้นทุน เช่น วุ้นเส้นแห้ง 40 กรัม, ลูกชิ้น 2 บาท, ไข่ต้ม ½ ฟอง 3 บาท, กล่อง/แก๊ส/น้ำ/ภาชนะ 1 บาท รวมต้นทุน 20 บาท/ชุด กำไร 5 บาท/ชุด
มาบอกสูตร ยําวุ้นเส้นเขย่า พร้อมคำนวณต้นทุน
😍จัดให้ครบ ยำวุ้นเส้นเขย่า ขายชุดละ 25 บาท แบบทำขายจริง น่ากิน น่าซื้อ ลูกค้าชอบแน่นอน 🥗 คำนำเมนู (ไว้ติดป้าย / โพสต์ขาย) “ยำวุ้นเส้นเขย่า แซ่บครบ จบในถ้วยเดียว เขย่าทีเดียว เปรี้ยวเผ็ดถึงใจ เครื่องแน่น คุ้มทุกคำ!” 📝 สูตรยำวุ้นเส้นเขย่า (1 ชุด) วัตถุดิบ วุ้นเส้นแห้ง 40 กรัม หมูสับลวก 1 ช้อนโต
มาแบ่งปันสูตรอาหารสร้างรายได้

มาแบ่งปันสูตรอาหารสร้างรายได้

ถูกใจ 1100 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม