เล่นแร่แปรธาตุ ตอนที่ 7 ตอน ภูมิประเทศ
ภูมิประเทศ คือ ลักษณะทางกายภาพของผิวโลก เช่น ภูเขา ที่ราบสูง ที่ราบ หุบเขา ทะเล และเกาะ เกิดจากการเปลี่ยนแปลงภายในโลก(การบีบอัด,การทรุดตัว) และ ภายนอกโลก(เกิดการกัดเซาะ,การทับถม) มีผลต่อ ภูมิอากาศ เช่น เนินเขา ทิวเขา ทะเลสาบ อ่าว ตัวอย่าง ภูมิประเทศในประเทศไทย ภาคเหนือ - ภูเขาสูงสลับหุบเขา ภาคกลาง-ที่ราบลุ่มแม่น้ำ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ-ที่ราบสูงโคราช ภาคใต้-ชายฝั่งทะเลและเกาะ นอกจากนี้ยังมีภูมิประเทศ 4 แบบ คือ 1. ภูมิประเทศอากาศร้อน 2. ภูมิประเทศอากาศอบอุ่น 3. ภูมิประเทศเย็น 4. ภูมิประเทศหนาว ภูมิประเทศอากาศร้อน คือ ภูมิประเทศอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรอุณหภูมิเฉลี่ยสูงกว่า 18 องศาเซลเซียสตลอดปี ไม่มีฤดูหนาวชัดเจน แบ่งหลักๆเป็นแบบ ป่าดิบชื้น(ฝนตกชุกตลอดปี) มรสุม(ร้อนชื้นสลับฝนตกหนัก) และทุ่งหญ้าสะวันนา(ร้อนชื้นสลับแล้ง) พบในแอฟริกา,เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมประเทศไทยและ อเมริกาใต้ ลักษณะสำคัญของภูมิประเทศอากาศร้อน อุณหภูมิ-สูงสม่ำเสมออุณหภูมิเฉลี่ยระหว่าง 18 - 38 องศาเซลเซียส ความชื้นในอากาศสูง ฤดูกาล-มักมีฤดูร้อนยาวนาน โดยเฉพาะช่วง กลางเดือนเมษายนจะร้อนจัด บางพื้นที่มีฤดูแล้งสลับกับฤดูฝนชัดเจน สภาพภูมิประเทศ ที่ราบลุ่ม,ชายฝั่ง-ได้รับอิทธิพลมรสุม ฝนตกชุก เช่น ภาคใต้ฝั่งตะวันตก และภาคตะวันออกของไทย หุบเขา/ตอนบน-อากาศร้อนจัด ในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากการระบายอากาศยาก เช่น ภาคเหนือของไทย พื้นที่กึ่งเขตร้อนชื้น คือ ฤดูร้อน ร้อนชื้น พายุฝนฟ้าคะนองบ่อย ฉะนั้นการเล่นแร่แปรธาตุ ต้องดูสภาพภูมิประเทศร่วมด้วย ในการกิน สังเกตุว่า คนไทยสมัยก่อน มักนิยมกินอาหารรสเผ็ดร้อนและรสร้อน ร่วมกับอาหารรสขมและรสจืด ในช่วงฤดูร้อนในเขตภูมิประเทศอากาศร้อน พบกันใหม่คราวหน้า ตอน เล่นแร่แปรธาตุ ตอนที่ 8 ตอน ภูมิประเทศอากาศอบอุ่น#ภูมิประเทศอากาศร้อน
จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมพบว่าการเข้าใจภูมิประเทศนั้นช่วยให้เราใช้ชีวิตร่วมกับธรรมชาติได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะในประเทศที่มีภูมิประเทศหลากหลายอย่างประเทศไทย ผมเคยได้สัมผัสบรรยากาศในภาคเหนือที่ภูเขาสูงสลับซับซ้อน เมื่อเทียบกับภาคกลางที่เป็นที่ราบลุ่มทำให้รู้สึกถึงความแตกต่างของสภาพอากาศอย่างชัดเจน เมื่อพูดถึงภูมิประเทศอากาศร้อนที่กล่าวถึงในบทความ เช่น ที่ราบลุ่มชายฝั่งทะเล แนวป่า และทุ่งหญ้าสะวันนา ความร้อนและความชื้นสูงส่งผลโดยตรงต่อวิถีชีวิตและอาหารการกินของคนในพื้นที่ ผมเคยเดินทางไปภาคใต้ของไทยในช่วงหน้าร้อน รู้สึกได้ถึงความร้อนชื้นที่สูง จึงเห็นความสำคัญของอาหารรสเผ็ดร้อนซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและทำให้รู้สึกสดชื่นมากขึ้น นอกจากนี้ ลักษณะภูมิประเทศที่เป็นหุบเขาหรือพื้นที่สูงในภาคเหนือ ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่มีอากาศร้อนจัดในฤดูร้อน เนื่องจากการระบายอากาศไม่ดี ผมเคยได้เห็นคนท้องถิ่นพยายามปรับพฤติกรรมการกินอาหารโดยเลือกใช้วัตถุดิบและรสชาติที่ช่วยบรรเทาความร้อนของร่างกาย ซึ่งเป็นวิธีที่สอดคล้องกับภูมิประเทศและภูมิอากาศอย่างดี การมีความรู้เรื่องภูมิประเทศจึงไม่เพียงแต่ช่วยให้เรารับรู้สภาพแวดล้อมทางกายภาพเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการเลือกวิธีชีวิตที่เหมาะสม ทั้งการเลือกอาหารและการปรับตัวในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย การเข้าใจนี้ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและคุณภาพชีวิตในระยะยาวได้อย่างแท้จริง ท้ายที่สุด ผมขอแนะนำให้ผู้อ่านลองสำรวจภูมิประเทศแวดล้อมรอบตัวของตนเองและสังเกตสภาพอากาศร่วมด้วย จะพบว่าความรู้เหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากในการใช้ชีวิตประจำวันและการวางแผนสุขภาพประจำปีอย่างเหมาะสม
กินรสขมและจืดช่วงฤดูร้อนในภูมิประเทศอากาศร้อน