Blue Hawaii Soda

หลายคนเห็นเมนู “Blue Hawaii Soda” แล้วสงสัยว่าเป็นอะไร เหมือนบลูฮาวายค็อกเทลไหม? สำหรับเรามันคือโซดาสีฟ้าสดใสที่มักใช้น้ำเชื่อมบลูคูราเซา (blue curaçao syrup แบบไม่มีแอลกอฮอล์ในร้านคาเฟ่ส่วนใหญ่) ผสมกับโซดาและเลมอน ทำให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว ดื่มแล้วซ่าชื่นใจมาก เหมาะกับวันที่อยากได้เครื่องดื่มเบาๆ แต่หน้าตาน่าถ่ายรูป รสชาติ Blue Hawaii Soda โดยทั่วไปจะออก “ซิตรัส” คล้ายเลมอน/ส้ม หอมหวานนิดๆ ไม่ได้หวานทึบ ถ้าร้านทำดีจะมีความเปรี้ยวตัด ทำให้ดื่มง่ายกว่าที่คิด จุดสังเกตคือสีฟ้ามักไล่ระดับสวยในแก้วพลาสติกใส เห็นฟองอากาศชัด และบางร้านจะมีท็อปปิ้งใสๆ เช่น วุ้น/เจลลี่เพิ่มความหนึบ เคี้ยวเพลิน (แก้วใสถ่ายกับโลโก้ร้านอย่างสไตล์ Coffee & Smoothies คือขึ้นกล้องมาก) ถ้าอยากทำเองที่บ้าน สูตรง่ายๆ ที่เราชอบคือ: 1) ใส่น้ำแข็งเต็มแก้ว 2) เติมน้ำเชื่อมบลูคูราเซา 20–30 ml (ปรับตามความหวาน) 3) บีบเลมอน 10–15 ml หรือใส่น้ำมะนาว 4) เติมโซดาให้เต็มแก้ว แล้วคนเบาๆ ทริคให้สีสวย: เทน้ำเชื่อมก่อน ตามด้วยน้ำแข็ง แล้วค่อยรินโซดาช้าๆ จะได้เลเยอร์ไล่เฉดฟ้า อยากให้รส “คาเฟ่” ขึ้น ลองทำเป็น “blue hawaiian coffee” แบบไม่มีแอลกอฮอล์ได้เหมือนกัน: ทำบลูฮาวายโซดาตามสูตร แล้วค่อยๆ รินเอสเพรสโซ่ 1 ช็อตด้านบน (หรือใส่คอฟฟี่โทนิคแทนโซดาบางส่วน) จะได้รสขมปลายๆ ตัดหวานซ่า ดื่มแล้วสดชื่นแบบตาสว่าง เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟแต่ยังอยากได้ความสนุกของเครื่องดื่มสีฟ้า การเลือกความหวาน: ถ้ากลัวหวาน แนะนำเริ่มที่น้ำเชื่อม 15–20 ml ก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง เพราะโซดาทำให้ดื่มเพลิน เผลอหมดแก้วไวมาก ส่วนท็อปปิ้ง ถ้าเลือกได้ เราชอบแบบวุ้นใสหรือเจลลี่ใส เพราะไม่แย่งรสหลักและเข้ากับความซ่า สรุปคือ Blue Hawaii Soda เป็นเมนูที่ทั้งสดชื่น ถ่ายรูปสวย และปรับได้หลายแนว จะดื่มแบบโซดาเพียวๆ หรือเพิ่มช็อตกาแฟให้เป็น blue hawaiian coffee ก็ได้ ลองทำเองหนึ่งครั้งจะรู้เลยว่าทำไม่ยากและคุมรสได้ตามที่ชอบ