สามชั้นผัดกะปิชะอม

ผมชอบทำเมนูสามชั้นผัดกะปิชะอมนี้ที่บ้าน เพราะเป็นอาหารที่ทั้งง่ายและอร่อย แค่เลือกสามชั้นสดๆ มาหั่นชิ้นพอคำ และเตรียมกะปิแท้กลิ่นหอมๆ พร้อมกับชะอมที่ล้างสะอาด รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นถ้าทอดชะอมให้กรอบเล็กน้อยก่อนผัด เคล็ดลับสำคัญคืออย่าใส่น้ำปลาหนักมือ แต่ให้ปรุงรสด้วยกะปิแท้ที่มีความเค็มและกลิ่นเฉพาะตัว จะได้รสชาติที่เข้มข้นแต่ไม่เค็มเกินไป และผัดอย่างรวดเร็วบนไฟแรง เพื่อให้สามชั้นยังคงความนุ่ม ชะอมยังมีความกรอบและสีเขียวสดใส เมนูนี้เหมาะกับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ปรุงง่ายไม่ซับซ้อน จึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น เป็นอีกหนึ่งสูตรอร่อยที่อยากแนะนำให้ลองทำดูที่บ้านกันครับ