การดริปกาแฟคือการเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟที่บดแล้วในดริปเปอร์ที่มีกระดาษกรอง เพื่อสกัดรสชาติออกมา โดยมีขั้นตอนหลักคือ เตรียม (เมล็ดกาแฟ, น้ำร้อน 92-95°C, อุปกรณ์) ล้างกระดาษ > ใส่ผงกาแฟ > Brew (Blooming) คือเทน้ำให้ชุ่มกาแฟแล้วรอ 30-45 วิ > จากนั้น เทน้ำวนเป็นก้นหอย ช้าๆ จนได้ปริมาณที่ต้องการ โดยใช้ อัตราส่วนพื้นฐาน 1:15 (กาแฟ 10g ต่อน้ำ 150ml) เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม.
#ดริปกาแฟกินเอง #สูตรดริปกาแฟ #ทำกาแฟเอง ✨เหมาะสำหรับ:สายแคมป์ปิ้งตายายแคมป์
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดริปกาแฟเอง การเข้าใจอัตราส่วนกาแฟและน้ำถือเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้ได้รสชาติดีที่สุด สูตร 1:15 ที่แนะนำในบทความ คือกาแฟ 10 กรัมต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร ซึ่งเป็นสัดส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้กาแฟไม่เข้มเกินไปและไม่จางจนเกินไป การเตรียมน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 92-95°C จะช่วยดึงรสชาติจากเมล็ดกาแฟอย่างเต็มที่ โดยขั้นตอน Blooming ที่ค่อยๆ เทน้ำชุ่มผงกาแฟ และรอประมาณ 30-45 วินาที ก่อนจะเทน้ำวนช้าๆ เป็นก้นหอย เป็นเทคนิคที่ช่วยปล่อยก๊าซและเพิ่มความหอม นอกจากนี้ การใช้กระดาษกรองและดริปเปอร์ที่สะอาดจะส่งผลต่อความใสของกาแฟในถ้วยได้มาก ใครที่ชอบดริปกาแฟขณะเดินทางหรือตั้งแคมป์เหมือนผู้เขียน จะรู้สึกว่าแก้วกาแฟที่สกัดด้วยวิธีนี้ให้ความรู้สึกที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ ทั้งกลิ่น รส และสัมผัสที่แตกต่างจากเครื่องชงกาแฟไฟฟ้า คำว่า "อะไรที่เป็นธรรมชาติ สวยงามเสมอ" ที่เห็นในรูปภาพก็สื่อถึงความรู้สึกเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณภาพของกาแฟดริปได้ดี ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายคนจึงหันมาทำดริปกาแฟเองที่บ้านหรือเวลาท่องเที่ยว















