น้ำพริกปลาทูและหมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆแล้วอร่อยสุดๆ สำหรับผมแล้ว การกินน้ำพริกปลาทูคู่กับหมูทอดน้ำปลาเป็นอะไรที่ลงตัวมาก เพราะรสเค็มหวานของหมูทอดช่วยตัดกับความเปรี้ยวเผ็ดของน้ำพริกได้อย่างสมดุลและทำให้มื้ออาหารนั้นไม่น่าเบื่อ ในวันที่อยากกินอะไรแบบง่ายๆ แต่ได้รสชาติกลมกล่อม ผมจะเลือกทำเมนูนี้ โดยหมูทอดน้ำปลาจะใช้หมูสันในชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำปลาสด น้ำตาลและกระเทียม จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ส่วน น้ำพริกปลาทู จะเป็นแบบที่ตำเอง ทำให้สดสะอาดและได้กลิ่นปลาทูหอมๆ ผสมกับพริกสดและกระเทียมเพิ่มความจัดจ้าน เคล็ดลับสำคัญคือการกินกับข้าวสวยร้อนๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยและทำให้สมดุลของรสชาติต่างๆ ดีขึ้น รวมถึงสามารถปรับแต่งน้ำพริกด้วยการเติมน้ำมะนาวหรือน้ำตาลตามชอบเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของแต่ละคนได้ง่ายๆ สำหรับใครที่ชอบอาหารไทยแท้ๆ เมนูน้ำพริกปลาทูและหมูทอดน้ำปลาคือหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำให้รู้สึกถึงความอบอุ่นและรสชาติบ้านๆ ที่กินได้ทุกวัน