แฟลตเบรด

แฟลตเบรดเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับมื้อเช้าเพราะทำง่าย ไม่ต้องใช้เวลานาน แถมยังสามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามใจชอบ มีครั้งหนึ่งที่ลองทำแฟลตเบรดไส้ชิ้กเก้นชีสให้ลูก ๆ ทาน ปรากฏว่าเด็กๆ ชอบมากเพราะแป้งนุ่มและรสชาติเค็มมันของชีสกับอกไก่เข้ากันอย่างลงตัว การใช้แป้งสาลี 250 กรัม ผสมกับเนยสดละลายและน้ำตาลเล็กน้อยช่วยให้แป้งมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม เมื่อลองนวดแป้งเองพบว่าการคลุมแป้งด้วยแรฟพลาสติกหลังปั้นไว้ก่อนทอดนั้นช่วยรักษาความนุ่มและป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง เมื่อถึงเวลาทอดแป้งจะนุ่มและกรอบนิดๆ ที่ขอบอย่างพอดี ส่วนไส้ที่นิยมใช้คืออกไก่หั่นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกับเครื่องปรุงรสเล็กน้อย เพิ่มชีสให้ละลายเยิ้มยิ่งขึ้น ทางบ้านก็ลองเปลี่ยนไส้เป็นมันฝรั่งต้มบดเผ็ดนิด ๆ และผักที่ลูกชอบได้ด้วย นอกจากนี้ ใช้เขียงสองหน้าช่วยในการเตรียมเนื้อสัตว์และผักสะดวกขึ้นมาก จากประสบการณ์ส่วนตัวผมแนะนำให้ลองทำแฟลตเบรดนี้กินเองที่บ้าน นอกจากจะได้อาหารเช้าที่อร่อยและพร้อมสุขภาพแล้วยังเหมาะสำหรับคนที่อยากลองฝึกทำขนมปังแบบไม่ต้องใช้เตาอบซับซ้อน ทำให้รู้สึกภูมิใจทุกครั้งที่ได้ทานเองแล้วแชร์กับคนในครอบครัว #แฟลตเบรด #อร่อยบอกต่อ