ครั้งแรกที่ผมได้ไปเยือนมหาวิทยาลัยบูรพา ผมประทับใจกับบรรยากาศรอบ ๆ วิทยาเขตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันที่ 20-24 กรกฎาคม 2569 ซึ่งมีบรรยากาศคึกคักและอบอุ่นไม่น้อย ระหว่างนั้นผมได้ลองชิมหมี่โคราชตราลุงแดงที่ขึ้นชื่อในพื้นที่ ซึ่งรสชาตินั้นเป็นเอกลักษณ์สุด ๆ มีความกลมกล่อมของเครื่องปรุงและเส้นหมี่เหนียวนุ่มทำให้ลืมไม่ลง นอกจากหมี่โคราชแล้ว ยังมีส้มตำโคราชที่รสชาติเปรี้ยวหวานแซ่บถึงใจ แถมเมนูเหล่านี้ก็ได้รับการตอบรับดีจากนักศึกษาที่นี่อย่างมาก ทำให้ผมรู้สึกได้ถึงการสนับสนุนชุมชนท้องถิ่นและการสืบสานวัฒนธรรมอาหารโคราชอย่างแท้จริง การเยือนในครั้งนี้นอกจากจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับบรรยากาศของมหาวิทยาลัยบูรพาในชลบุรีแล้ว ยังได้สัมผัสกับความอบอุ่นจากคำขอบคุณและการสนับสนุนของชาวพื้นถิ่นที่มอบให้ผู้มาเยือนอย่างเต็มใจ ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจและอยากให้เพื่อน ๆ ลองเปิดใจมาเยี่ยมชมและชิมอาหารเด็ด ๆ แบบนี้ดูบ้าง