เมื่อพูดถึงหมี่โคราชในพื้นที่ศาลายา ร้านหมี่โคราชตราลุงแดงถือเป็นหนึ่งในร้านโปรดของผมเลยครับ ความโดดเด่นของที่นี่คือเส้นหมี่ที่เหนียวนุ่ม ผสมผสานกับน้ำซุปและเครื่องปรุงที่รสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับโคราช แถมยังมีเมนูส้มตำโคราชที่รสชาติจัดจ้านลงตัว เหมาะกับคนที่ชอบรสเผ็ดแบบแซ่บถูกใจมากๆ ทุกครั้งที่ผมไปงานประจำปีหรือเทศกาลต่างๆ ที่ศาลายา ร้านนี้มักจะตั้งบูธขายด้วย ทำให้ได้ลิ้มลองรสชาติหมี่และส้มตำสดๆ ร้อนๆ ที่สำคัญขอบอกเลยว่าคิวลูกค้าเยอะมากๆ เพราะความอร่อยที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง รวมถึงบรรยากาศการจัดงานที่มีทั้งความสนุกสนานและอบอุ่น เหมาะสำหรับพาครอบครัวหรือเพื่อนฝูงไปสัมผัสบรรยากาศดีๆ จากประสบการณ์ตรง ผมแนะนำเลยว่าถ้าอยากลองหมี่โคราชแท้ๆ ที่รสชาติกลมกล่อม ตำส้มยกนิ้วให้ร้านนี้เลย นอกจากนี้การให้บริการก็เป็นกันเอง พนักงานน่ารักดูแลลูกค้าดีมากๆ นี่แหละทำให้ร้านหมี่โคราชตราลุงแดงในศาลายากลายเป็นร้านที่ลูกค้าติดใจและบอกต่อกันเยอะมาก รวมถึงการจัดกิจกรรมในงานประจำปีที่ช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้าเสมอมา