一人分の冷凍おかず 🦊キムチーズのきつね巻き

私も実際にこのキムチーズのきつね巻きを作り置きして、息子の仕送りに入れています。忙しい時でも電子レンジで3分半温めるだけなのでとても楽ですし、キムチのピリッとした辛さとチーズのまろやかさがよく合います。 作り方もとてもシンプルで、油揚げを半分に切ったポケットにチーズとキムチをぎゅっと詰めるのがポイント。豚バラ肉は醤油とみりんで下味をつけてから巻くことで、より風味豊かでジューシーになります。エノキを上に乗せてキャンディ包みにするので、チーズも漏れにくくなるのが嬉しいところです。 冷凍しておけばお弁当のおかずにも重宝しますし、朝の忙しい時間にもすぐに食べられておすすめです。私の場合は、一人分ずつラップに包み取り出しやすいように冷凍保存しています。解凍せずにそのままレンジで温めるだけで手軽に食べられるので、仕送りだけでなく自宅の時短料理としても活用しています。 キムチが豚肉とにんにく・生姜の旨味を引き出しつつ、ご飯との相性も抜群。ぜひ試してみてくださいね。