Créditos a su autor ✍️ Donas 🍩 de 3 leches
🍩 Donas de Tres Leches con Crema Batida
📝 Ingredientes
Para las donas
3 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de levadura seca
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de leche tibia
2 huevos
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
aceite para freír
Para la mezcla tres leches
1 taza de leche evaporada
1 taza de leche condensada
1/2 taza de crema de leche (media crema o heavy cream)
1 cucharadita de vainilla
Para la cobertura blanca (glaseado tres leches)
1 taza de azúcar glass
3–4 cucharadas de la mezcla de tres leches
1 cucharada de leche
Para la decoración
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 cucharadita de vainilla
canela en polvo
👩🍳 Preparación
1️⃣ Preparar la masa
Mezcla la leche tibia con la levadura y deja reposar 10 minutos.
En un bowl mezcla harina, azúcar y sal.
Agrega huevos, mantequilla, vainilla y la levadura activada.
Amasa 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
Deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
2️⃣ Formar las donas
Estira la masa de 1 cm de grosor.
Corta las donas con un cortador.
Déjalas reposar 30 minutos.
3️⃣ Freír
Calienta aceite a 170-180°C.
Fríe las donas 1-2 minutos por lado hasta dorar.
Coloca sobre papel absorbente.
4️⃣ Preparar las tres leches
Mezcla en un bowl:
leche evaporada
leche condensada
crema de leche
vainilla
5️⃣ Bañar las donas
Pincha ligeramente las donas con un palillo.
Sumérgelas rápidamente en la mezcla tres leches.
Colócalas en una rejilla.
6️⃣ Glaseado
Mezcla azúcar glass con un poco de mezcla tres leches.
Baña la parte superior de cada dona.
If you've ever enjoyed the creamy richness of tres leches cake, transforming it into a donut offers a delightful twist that combines the best of both worlds. From my experience, the key to mastering Tres Leches Donuts lies in ensuring the dough is soft yet sturdy enough to absorb the milk mixture without becoming soggy. When preparing the dough, I found that kneading it for the full 8-10 minutes until it’s smooth and elastic really helps develop gluten, giving the donuts a perfect chewy texture. Also, letting the dough rise until doubled in size is crucial. Patience here results in airy, light donuts. Frying temperature matters a lot too. Maintaining the oil between 170-180°C ensures a golden crust without absorbing excess oil, keeping the donuts light. One tip I learned is to gently prick the donuts using a toothpick or skewer before dipping them in the tres leches mixture. This allows the liquid to soak in without breaking the donut apart. For the tres leches mix, combining evaporated milk, condensed milk, heavy cream, and vanilla creates the signature sweet creaminess. Adjusting the soaking time controls how moist the donuts will be; a quick dip and short soak will keep them lighter, longer soaking will make them richer but requires balance to avoid sogginess. Finally, topping with a glaze made from powdered sugar and some of the tres leches mixture adds a delicate sweetness and sheen, and finishing with freshly whipped cream sweetened with vanilla and a dusting of cinnamon brings that extra layer of indulgence. This recipe is fantastic for special occasions or a cozy weekend treat and pairs beautifully with coffee or tea. Give it a try, and you’ll enjoy an irresistible combination of fluffy donuts and luscious tres leches flavors, making your homemade desserts stand out.