Pisang goreng penyet sambel terasi
simple dan bikin nagih,buat cemilan sore ditemani teh panas atau susu coklat dingin
bahan :
pisang kepok mengkal 7 buah
di kupas goreng utuh bulat tanpa di belah
bolak balik agak kekuningan angkat sisihkan
goreng semua hingga selesai.
lalu penyet/geprek satu persatu,sisihkan.
dalam wadah lain,campur air dan terigu aduk jangan terlalu encer,
masukkan pisang geprek satu persatu ke dalam
tepung lalu goreng kembali ke dlm minyak panas,lakukan hingga pisang tergoreng smua.
jika sdh warna keemasan angkat sajikan di piring.
Bahan pelengkap/sambel terasi.
cabe rawit sesuai selera
tomat 5 buah
cabe keriting 3 buah
bawang merah 3 buah
bawang putih 2 buah
terasi 1 sendok teh/secukupnya
gula merah secukupnya
garam secukupnya.
Cara Membuat :
,bawang merah + bawang putih,tomat,smua di goreng dgn sedikit minyak panas,aduk² hingga mateng.
masukkan dalam ulekan : cabe rawit,cabe keriting,terasi,gula merah,bawang merah dan bawang putih,tomat(yang sdh di goreng tadi)
tambahkan garam,sajikan bersama pisang goreng.
Selamat mencoba,ikuti proses pembuatanya ya,pasti menjadi favorit keluarga di saat santai sore.
Pengalaman saya membuat pisang goreng penyet sambal terasi ini sangat menyenangkan karena selain rasanya yang lezat, prosesnya juga mudah dan cepat. Pisang kepok yang dipilih harus yang mengkal agar tidak terlalu lembek saat digoreng dan menambah tekstur renyah setelah dilapisi tepung terigu. Saat membuat sambal terasi, saya biasanya mengganti cabe rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan, dan menambahkan gula merah yang membuat rasa sambal menjadi lebih seimbang antara pedas dan manis. Menggoreng bawang merah, bawang putih, dan tomat terlebih dahulu juga membantu mengurangi rasa langu dan menambah aroma sedap. Tips supaya pisang goreng penyet ini lebih renyah, setelah melapisi pisang dengan adonan terigu, goreng dengan minyak panas yang cukup banyak agar matang merata dan teksturnya crispy. Jangan lupa tiriskan dengan baik supaya tidak berminyak. Penyajian dengan piring hijau dan sambal terasi berwarna merah cerah seperti dalam gambar membuat cemilan ini jadi lebih menggugah selera. Ini benar-benar jajanan yang cocok untuk santai sore sambil menunggu waktu berbuka puasa atau hanya sekadar kumpul bersama keluarga.
