Telur kreasi
telur kreasi sayuran cocok utk bekal anak.
bahan :
sosis di potong dadu kecil 8 biji
wortel di coper kasar kecil 5 biji
daun kucai,daun bawang,iris kecil
cabai keriting coper kasar kecil bila suka pedas
telur di kocok lepas 15 butir
campur semuanya
tambahkan terigu secukupnya,maizena secukupnya,tepung sajiku secukupnya,
tepung beras putih rose brand secukupnya.
aduk dgn wish/kocok hingga benar² tercampur dan tdk menggumpal lagi,tambahkan penyedap rasa secukupnya.
oles cetakan kue dengan minyak sayur(seperti pada gambar)taruh dlm kukusan,tuang setengah adonan pada cetakan satu persatu hingga adonan habis.
nyalakan kompor,kukus adonan.
tutup kukusan dan biarkan hingga telur mengembang penuhi cetakan.
bila sdh mengembang berarti sdh matang.
angkat & dinginkan dulu.
maka telur akan menyusut(mengecil tidak mengembang lagi)bisa di simpan di kulkas setelah benar² dingin.
bertahan 1 minggu jika di frezer dlm wadah tertutup rapat.
saat akan dikonsumsi boleh di olesi telur lalu di goreng hingga kecoklatan.
sajikan.
selamat mencoba bunda.
🍲🫕🍳🥚🥚🌭
Membuat telur kreasi sebagai bekal anak memang pilihan yang sangat tepat karena selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi dari campuran sayuran dan protein telur yang melimpah. Saya pernah mencoba variasi resep ini dengan menambahkan jagung manis cincang dan sedikit keju parut agar rasanya lebih gurih dan anak-anak jadi makin doyan. Saat memasak, penting untuk mengaduk adonan dengan benar supaya tidak ada gumpalan tepung yang mengurangi tekstur telur yang seharusnya lembut dan mengembang sempurna. Salah satu trik yang saya pelajari adalah mengolesi cetakan dengan minyak sayur tipis agar telur tidak lengket saat dikukus, dan proses pengukusan harus dilakukan dengan tutup kukusan yang rapat supaya uap air tidak menetes ke adonan. Waktu pengukusan yang cukup akan membuat telur mengembang penuh dan matang merata, tapi jangan terlalu lama supaya telur tidak kering. Selain itu, untuk penyimpanan, sebaiknya dinginkan telur kreasi sampai benar-benar suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer dengan wadah kedap udara. Saya biasanya memotong telur kreasi dalam ukuran kecil setelah dingin agar lebih praktis saat dibawa bekal anak sekolah. Ketika akan disajikan, menggoreng sebentar telur kreasi yang sudah dingin akan menambah kerenyahan dan aroma yang menggugah selera. Mengenai bahan, penggunaan tepung beras dan tepung sajiku sangat membantu menghasilkan tekstur telur yang ringan. Penambahan sedikit maizena juga membuat hasil kukusan lebih padat dan tidak mudah hancur saat diangkat. Untuk yang suka pedas, cabai keriting memberikan sensasi rasa yang pas tanpa membuat anak-anak keberatan karena jumlahnya yang tidak berlebihan. Dengan resep ini, bunda bisa lebih mudah menyiapkan bekal bergizi dan variatif setiap harinya. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan sayuran sesuai kesukaan anak agar selalu makan bekal dengan semangat. Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan menu telur kreasi sayuran yang sehat dan lezat!