Xiao Longbao. Shanghai, who can't miss?

ถ้าใครเสิร์ชหา “Yuyuan Garden xiao long bao” แล้วกำลังลังเลว่าจะต้องกินไหม บอกเลยว่านี่คือเมนูที่ควรปักหมุดที่สุดในโซน Yuyuan Old Street ค่ะ แถวนี้เป็นย่านเดินเล่นยอดฮิตของเซี่ยงไฮ้ คนแน่นแทบทั้งวัน แต่ของอร่อยก็เยอะจริง โดยเฉพาะเสี่ยวหลงเปาที่ขึ้นชื่อเรื่อง “น้ำซุป” ข้างใน สิ่งที่ชอบคือแป้งบางกำลังดี ไม่หนาจนเลี่ยน แต่ก็ไม่บางจนขาดง่าย เวลากัดจะมีน้ำซุปพุ่งออกมาแบบฉ่ำๆ กลิ่นหอมหมูและความนัวของซุปคือเด่นมาก ใครเป็นสายซุปเข้มๆ น่าจะถูกใจ ราคาประมาณ 30 หยวนถือว่าโอเคเมื่อเทียบกับทำเลท่องเที่ยวแบบ Yuyuan Garden ที่เดินทางสะดวกและบรรยากาศคึกคัก ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง/ตอนกิน (ช่วยมากถ้าไม่อยากลวกปาก) 1) สั่งเสี่ยวหลงเปามาแล้วรอให้ไอน้ำลดสักนิดก่อน อย่าเพิ่งรีบกัดคำใหญ่ 2) ใช้ตะเกียบคีบวางบนช้อนก่อนเสมอ แล้ว “เจาะรูเล็กๆ” ที่ตัวแป้งให้ซุปไหลออกมาบนช้อน 3) เติมจิ้มแบบคลาสสิก: น้ำส้มสายชูดำ + ขิงซอย (ถ้ามี) จะตัดเลี่ยนและดึงความหวานของหมูออกมา 4) ถ้าชอบรสจัดแบบคนไทย ลองขอพริก/ซอสเผ็ดเพิ่ม (บางร้านมี) แต่ส่วนตัวว่ากินแบบดั้งเดิมก็อร่อยมากแล้ว ช่วงเวลาแนะนำ: ถ้าไป Yuyuan Old Street ตอนสายๆ วันธรรมดาคนจะพอเดินได้ แต่ถ้าเป็นเสาร์-อาทิตย์หรือเย็นๆ แถวหน้าร้านดังๆ อาจต้องต่อคิวยาว แนะนำให้เผื่อเวลา และพกทิชชู่/ทิชชู่เปียกไว้ เพราะเสี่ยวหลงเปาน้ำซุปเยอะจริง อีกอย่างที่อยากบอกสำหรับมือใหม่: บางคนจะเข้าใจว่า “Yuyuan Garden” คือสวนอย่างเดียว แต่จริงๆ โซนรอบๆ (Yuyuan Old Street) เป็นย่านกิน-ช้อปที่เดินเพลินมาก ดังนั้นถ้ามีเวลา ลองจัดเป็นทริปครึ่งวัน เดินถ่ายรูปย่านเก่า แล้วปิดท้ายด้วย xiao long bao ร้อนๆ จะฟีลดีสุดๆ