Give away 10 tower children's menu recipes! 🍲 ep.1

เผื่อใครเซฟลิสต์ 10 เมนูเด็กหอไว้แล้ว แต่ยังติดตรง “จะเริ่มยังไงให้ประหยัดและทำง่ายสุด” เราขอแชร์ทริคที่ใช้บ่อยๆ เวลาอยากทำกับข้าวกินเองแบบวัตถุดิบน้อย (และเหมาะมากกับวันที่เบื่ออาหารกินไรดี) 1) จัด “ของติดห้อง” ให้ครบก่อน จะทำเมนูอาหารตามสั่งได้แทบทุกอย่าง ที่เราแนะนำให้มีติดไว้: น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาล น้ำมันพืช พริกป่น/พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง และพริกแกงเขียวหวาน 1 ซอง (อันนี้ช่วยชีวิตสุดๆ) แค่มีชุดนี้ก็ต่อยอดไปได้ทั้งกะเพรา ลาบ ยำ และแกง 2) เทคนิคซื้อวัตถุดิบให้อยู่ได้หลายเมนู - ไข่: ทำได้ทั้งยำไข่ดาว ไข่เจียว ข้าวราดกะเพรา หรือเพิ่มโปรตีนในมาม่าผัดไข่ - ไก่/หมูสับ: ซื้อครั้งเดียวแยกถุงฟรีซ แบ่ง 100–150 กรัมต่อมื้อ ใช้ทำลาบหมู กะเพราลูกชิ้น (เพิ่มลูกชิ้นช่วยให้อิ่ม) หรือทำแกงเขียวหวานไก่ - ผักพื้นฐาน: หอมใหญ่ ต้นหอม ผักชี มะนาว/เลมอน (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) เอาไว้จบงานยำ/ลาบ 3) ไอเดีย “อาหารเลี้ยงวันเกิด ประหยัด” แบบเด็กหอ (ทำง่ายและดูดี) ถ้าจะเลี้ยงเพื่อน 3–5 คน เราชอบจัดเป็น 3 อย่าง + ข้าวสวย: - ไก่ทอดเกาหลี (ทำเป็นชิ้นเล็กๆ กินง่าย) - ยำไข่ดาว (กรอบๆ เผ็ดเปรี้ยว ตัดเลี่ยน) - ข้าวอบเห็ดหอม (อิ่มท้อง ทำหม้อเดียว) ทริคคือทำเมนูที่ “แบ่งได้” และใช้วัตถุดิบซ้ำกัน เช่น กระเทียม/พริก/ต้นหอม ใช้ร่วมกันได้หลายจาน จะคุมงบง่ายมาก 4) แก้ปัญหาเบื่ออาหารกินไรดี ด้วยการเปลี่ยน “รสชาติ” ไม่ต้องเปลี่ยนของ - อยากเผ็ดหอม: กะเพราลูกชิ้น + ไข่เจียว - อยากเปรี้ยวแซ่บ: ลาบหมู หรือยำไข่ดาว - อยากนัวๆ กินง่าย: แกงเขียวหวานไก่ - อยากเร็วสุด: มาม่าผัดไข่ ใส่แครอท/ผักที่มีในตู้เย็น 5) ความปลอดภัย/ความชัวร์ของเมนูดอง (กุ้งดองซีอิ๊ว) ถ้าจะทำกุ้งดองซีอิ๊วเอง เราเลือกกุ้งสดมากๆ ล้างให้สะอาด แช่เย็นตลอด และทำกินในปริมาณพอดี ไม่ทำทิ้งไว้นาน ใครท้องไส้อ่อนแอแนะนำเลี่ยงหรือปรับเป็น “กุ้งลวกแล้วคลุกน้ำยำ” จะสบายใจกว่า ลองเลือกจากลิสต์นี้แล้วจัดเป็นแพลน 3 วัน/1 สัปดาห์ได้เลย เมนูเด็กหอจะไม่วนเดิมๆ แถมประหยัดขึ้นจริง เพราะของส่วนใหญ่ใช้ต่อยอดได้หลายจาน