เมื่อพูดถึงสายนักกินที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะซาซิมิ หลายคนจะนึกถึงร้านที่มีวัตถุดิบสดใหม่ นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารทะเลดิบสดใหม่ ยังต้องการประสบการณ์การปิ้งย่างที่ไม่ทำลายความสดของวัตถุดิบ Kayaki ร้านใหม่ในซอยสุขุมวิท 49 จึงถือเป็นจุดหมายใหม่ที่น่าจับตามองอย่างมาก สำหรับที่ร้าน Kayaki การเลือกใช้วัตถุดิบระดับซาซิมิเป็นจุดขายหลัก ซึ่งถือว่าเป็นร้านแรกในไทยที่นำเสนอวิธีการย่างซาซิมิ พร้อมกับการแช่แข็งด้วยวิธีเฉพาะเพื่อรักษาคุณภาพของปลา จึงมั่นใจได้ว่ารสชาติยังคงความสดหวานแบบต้นตำรับ วิธีการย่างที่ร้านเน้นการควบคุมอุณหภูมิให้พอเหมาะพอเจาะ เพื่อคงความนุ่มและรสชาติปลาไว้ได้สมบูรณ์แบบ บรรยากาศของ Kayaki อยู่ใน Yard 49 สถานที่ยอดนิยมย่านสุขุมวิท ที่ผสมผสานความทันสมัยกับความเป็นกันเอง เหมาะกับการมาทานอาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว การบริการที่ใส่ใจทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ ทางร้านยังใส่ใจในความสะอาดและคุณภาพอย่างสูงสุด ทำให้สบายใจในทุกมื้อที่มาทาน จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปทานที่ร้าน Kayaki พบว่าเมนูที่แนะนำควรลองคือซาซิมิย่างปลาแซลมอนและฮามาจิ เนื้อปลามีความนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่คาวเลย และหอมกลิ่นย่างบาง ๆ ช่วยเพิ่มรสสัมผัสที่ไม่เหมือนร้านอื่น ส่วนซอสจิ้มมีให้เลือกหลายแบบ ทั้งซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษและซอสต้นตำรับของร้าน ทำให้ได้ลองรสชาติหลากหลายโดยไม่รู้สึกเบื่อ โดยรวมแล้ว การรอคิวหนึ่งเดือนเพื่อสัมผัสประสบการณ์นี้นั้นคุ้มค่าอย่างยิ่ง หากใครชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นสายสุขภาพและซาซิมิสดใหม่ Kayaki เป็นตัวเลือกที่น่าประทับใจ พร้อมจะกลับมาใช้บริการซ้ำอีกแน่นอน