เมนูใหม่ของ Somtamnua แซ่บนัว‼️

หลายคนเสิร์ช “ส้มตำนัว สยาม” เพราะอยากรู้ว่ามีอะไรน่ากิน สั่งอะไรดี และคุ้มไหม ถ้าเป็นครั้งแรกที่ไปสาขาสยาม (หรือแวะช่วงคนแน่น ๆ) เราว่ามีทริคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้สั่งง่ายขึ้นและได้ฟีลแซ่บนัวแบบเต็ม ๆ อย่างแรกคือเลือก “เมนูไฮไลต์” ให้ชัดก่อน รอบนี้ที่เราอินมากคือแจ่วฮ้อนฮ้อน โดยเฉพาะตัวที่เป็นปลากะพงยกตัว น้ำซุปแจ่วฮ้อนปลาแห้งจะหอม ๆ ไม่เลี่ยน พอเดือดแล้วค่อย ๆ ใส่ผักกับเนื้อ/ทะเลตามชอบ ฟีลเหมือนกินหม้อไฟอีสานที่รสชาติเข้มแต่ยังบาลานซ์ได้ ถ้าไปกัน 2–3 คน สั่งหม้อหนึ่งแล้วแชร์กันกำลังดี แนะนำให้ตักน้ำซุปชิมก่อน แล้วค่อยปรับเผ็ดหรือเปรี้ยวตามที่ชอบ (บางโต๊ะชอบนัวจัด ๆ ก็เติมแจ่วเพิ่มได้) เมนูที่ทำให้โต๊ะสนุกขึ้นคือ “อ่องมันปูนา” รสจะนัวเข้มคล้ายครีม ๆ กินได้สองทางที่เราว่าดีทั้งคู่: 1) กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือเข้ากันมาก นัวจนต้องตักเพิ่ม 2) หรือจะตักลงไปในหม้อแจ่วฮ้อนฮ้อน คนให้ละลายหน่อย จะได้ซุปที่หอมมันขึ้นแบบรู้สึกได้เลย เหมาะกับสายชอบรสเข้ม ๆ ถ้าไปส้มตำนัวสยามแล้วอยากสั่งให้ครบเครื่อง เรามักจับคู่ “ของทอด + ตำ + เส้น” จะได้หลากหลาย เช่น ไก่ทอดภูเขาทองไว้ตัดรส เผื่อมีคนไม่กินเผ็ดมาก แล้วค่อยตามด้วยตำมั่วหรือส้มตำแนวที่ชอบ (สั่งระดับความเผ็ดได้) ปิดท้ายด้วยผัดขนมจีนหรือเมนูเส้น ๆ ช่วยให้อิ่มแบบพอดี ไม่ได้เผ็ดอย่างเดียว อีกอย่างที่อยากแนะนำคือช่วงพีคของสาขาสยามคนจะเยอะ แนะนำไปนอกเวลามื้อหลักนิดนึง จะได้นั่งสบายและอาหารออกไวกว่า พอคนไม่แน่น เราจะได้ค่อย ๆ ชิมรายละเอียดของน้ำซุปแจ่วฮ้อนฮ้อนกับความนัวของอ่องมันปูนาแบบเต็มที่ ใครกำลังลังเลว่าจะไปส้มตำนัว สยามดีไหม บอกเลยว่าถ้าชอบอาหารอีสานรสจัดแต่นัว ๆ เมนูใหม่ชุดนี้ทำถึงมาก