ต้มส้มปลาทูเป็นหนึ่งในเมนูสไตล์ไทยที่ผมชื่นชอบมาก เพราะมีรสเปรี้ยวหวานที่ลงตัวและกลิ่นหอมจากปลาทูสดที่ไม่เหมือนใคร ผมทดลองทำเมนูนี้ที่บ้านพร้อมกับครอบครัว โดยใช้ปลาทูสดนำมาต้มรวมกับน้ำส้มสายชู น้ำมะขามเปียก และเครื่องเทศพื้นบ้าน เช่น ขิง ตะไคร้ และใบมะกรูด สิ่งที่ผมแนะนำคือการเลือกปลาทูสดที่ไม่มีกลิ่นคาว และเคี่ยวน้ำซุปให้เข้ากันจนได้รสเปรี้ยวกลมกล่อม เทคนิคง่ายๆ ที่ทำให้ต้มส้มปลาทูออกมาอร่อย คือการใส่น้ำส้มสายชูทีละน้อยและชิมรสอยู่เสมอ เพื่อไม่ให้รสจัดจนเกินไป นอกจากเรื่องรสชาติแล้ว เมนูนี้ยังเหมาะกับการทำกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว เพราะทุกคนสามารถช่วยกันเตรียมวัตถุดิบ ทั้งหั่นปลาทู เตรียมหัวหอม และคนในครอบครัวยังได้พูดคุยกันระหว่างทำอาหาร สร้างความอบอุ่นและความทรงจำดีๆ ทั้งนี้ ต้มส้มปลาทูยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ทำง่ายและเร็ว แต่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมของทะเล ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำได้ทั้งในวันธรรมดาหรือวันพักผ่อนกับครอบครัว ต้มส้มปลาทูรับรองว่าจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน