“รู้มั้ย? หมาล่า = เผ็ด + ชา” (หม่า = ชา, ล่า = เผ็ด)

ถ้าใครเสิร์ชหา “Flower Mala Hotpot menu / Flower mala hotpot เมนู” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปแนวทางการสั่งแบบที่กินแล้วรู้สึกคุ้มและได้ลองรสชาติเด่นของร้านแบบครบๆ (เหมาะมากสำหรับมือใหม่หม่าล่าหม้อไฟ) 1) เลือกหม้อ 3 ช่อง = ได้คาแรกเตอร์ซุปครบ ส่วนตัวเราชอบสั่ง 3 น้ำซุป เพราะแต่ละอันทำหน้าที่ต่างกันมาก - ซุปหม่าล่าพริกเขียว: หอมพริกเขียวชัด เผ็ดแบบมีความชา (หม่า) กำลังดี กินแล้วไม่เลี่ยน เหมาะกับเนื้อและเครื่องใน - ซุปหม่าล่าน้ำมันวัว: สายต้นตำรับควรมี รสจะเข้มข้นกว่า กลิ่นน้ำมันวัวเด่น กินกับวากิว/ลิ้นวัวคือเข้ากันสุด - ซุปหม่าล่าผักกาดดอง: อันนี้ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก รสอมเปรี้ยวซดง่าย ใครกลัวเผ็ดแนะนำให้ตักน้ำซุปช่องนี้มาผสมเวลาจิ้ม/เวลาซด 2) จัดวัตถุดิบให้บาลานซ์ “เนื้อ+ทะเล+เส้น+ผัก” เวลาเปิดเมนู Flower Mala Hotpot เราแนะนำให้มีอย่างละนิด จะได้ไม่รู้สึกหนักเกิน - เนื้อ: วากิวญี่ปุ่น (ทั้งหั่นเต๋า/สไลด์โรล) กับลิ้นวัวสไลด์เป็นตัวที่เด่นมาก ลิ้นวัวมาเป็นทรงดอกไม้สวยและสไลด์บาง ลวกไม่นานก็พอดี - กุ้งบดพรีเมี่ยม: เนื้อกุ้งแน่นๆ เพราะใช้กุ้งล้วน บดละเอียดและโรยไข่กุ้ง กินในซุปพริกเขียวคือเด้งหวาน - ผัก/เห็ด: ใส่ผักสดกับเห็ดนานาชนิดช่วยให้หม้อไฟกินได้นาน ไม่แสบคอจากความเผ็ดชาเกินไป - เส้น/เกี๊ยว: ถ้าอยากอิ่มแบบคุ้มๆ ปิดท้ายด้วยเส้นหรือเกี๊ยว ต้มในซุปผักกาดดองจะเข้ากันมาก 3) ทริคสำหรับคน “ลังหมาล่า” กลัวเผ็ดหรือกลัวชา หลายคนอยากลองหม่าล่าแต่กลัวชาจนลิ้นชาเกิน เราทำแบบนี้แล้วเวิร์ก - เริ่มจากซุปผักกาดดองก่อน 2-3 คำ ค่อยไปซุปพริกเขียว/น้ำมันวัว - ลวกเนื้อในซุปเผ็ด แล้วจิ้ม/กินคู่กับผักสด จะช่วยลดความพุ่งของความชา - สลับกินของทะเล (กุ้งบด/กุ้งสด/หอยเชลล์) จะรู้สึกนุ่มนวลกว่าเนื้อแดง 4) บรรยากาศและการนัดกลุ่ม ร้าน Flower Hotpot / Flower Mala Hotpot ค่อนข้างกว้าง มี 2 ชั้น และมีห้องส่วนตัว (VIP) เหมาะกับนัดเพื่อนหรือมากับครอบครัว โต๊ะใหญ่ วัตถุดิบสั่งได้ทั้งจานเล็กจานใหญ่ ทำให้คุมงบง่ายขึ้น พิกัดร้านอยู่ปากซอยประดิษฐ์มนูธรรม 15 ติดกับ Central Eastville ใครกำลังหา “หมาล่า flower” ที่มีซุปให้เลือกเยอะและวัตถุดิบแน่นๆ ลองจัดหม้อ 3 ช่องตามนี้แล้วจะเข้าใจรสเผ็ด+ชาของหม่าล่าแบบสนุกขึ้นมาก