ใครกำลังหาเมนู “ไข่ม้วนปูอัด” แบบทำเร็วๆ เราทำด้วยเครื่องทำไข่ม้วนแล้วรู้สึกว่าเหมาะกับวันรีบมาก ใช้เวลาแค่ประมาณ 4 นาทีจริงๆ และที่ชอบคือพอสุกแล้วไข่จะเด้งขึ้นมาเอง ทำให้กะเวลาง่าย ไม่ต้องยืนเฝ้ากระทะนาน วัตถุดิบที่เราใช้ (ปรับได้ตามที่มีในบ้าน) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - ปูอัด 2–4 แท่ง (ฉีกเป็นเส้นหรือหั่นชิ้นเล็กๆ จะม้วนง่าย) - เกลือ/ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย - พริกไทย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) - ต้นหอมซอย หรือแครอทซอยละเอียด (เพิ่มสีและความหอม) วิธีทำไข่ม้วนปูอัดด้วยเครื่องทำไข่ม้วน 1) ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสเบาๆ แล้วตีให้เข้ากัน (อย่าปรุงเค็มเกิน เพราะปูอัดมีรสอยู่แล้ว) 2) ใส่ปูอัดและผักที่เตรียมไว้ลงไป คนพอเข้ากัน 3) อุ่นเครื่องทำไข่ม้วนให้ร้อนก่อนเล็กน้อย จากนั้นเทส่วนผสมลงไปตามปริมาณที่เครื่องรับไหว (ไม่ต้องเต็มจนล้น) 4) รอจนไข่เริ่มเซ็ตตัว แล้วค่อยๆ ม้วน/กลิ้งให้เป็นทรง ตามรุ่นของเครื่อง 5) พอสุกแล้วไข่จะเด้งขึ้นมาเอง หรือสีไข่เริ่มเหลืองสวย ให้ยกขึ้นพัก แล้วหั่นชิ้นพอดีคำ ทริคให้ไข่ม้วนออกมานุ่มเด้ง ไม่แตก - ตีไข่แค่พอเข้ากัน ไม่ต้องตีแรงจนเป็นฟองเยอะ - ปูอัดควรฉีกเป็นเส้นเล็กๆ จะกระจายทั่วและม้วนสวย - ถ้าอยากนุ่มขึ้น ใส่นมจืด 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี) เนื้อไข่จะละมุนมาก - อย่าเทไข่หนาเกินไปในรอบเดียว ไข่จะสุกไม่ทั่วและม้วนยาก ไอเดียกินให้อร่อยขึ้น - จิ้มซอสมายองเนสผสมซอสพริก หรือซอสงาญี่ปุ่น - ทำเป็นไส้ข้าวปั้น/แซนด์วิชก็เข้ากัน - ใส่ชีสแผ่นเล็กๆ ตอนไข่เกือบสุก จะได้ไข่ม้วนปูอัดชีสยืดๆ เมนูวันนี้ถ้ายังคิดไม่ออก ลองไข่ม้วนปูอัดเลยค่ะ ทำง่ายมาก อิ่มไว เก็บใส่กล่องไปทำงานหรือให้เด็กๆ กินก็สะดวก