Bila saya tulis “rempah ratus adalah hidup”, memang saya maksudkannya betul‑betul. Hampir setiap hari saya akan capai botol rempah dulu sebelum fikir nak masak apa. Rempah bukan saja bagi rasa, tapi bagi jiwa pada masakan dan rutin harian saya. Untuk masakan harian, saya suka sangat gabungkan serbuk kunyit, ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Kalau masak ayam goreng, saya perap dengan rempah ratus ini, tambah sedikit garam dan bawang putih kisar. Hasilnya ayam lebih wangi, warna pun cantik kuning keemasan. Nasi biasa pun boleh naik taraf dengan tumis kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih – terus rasa macam nasi kenduri walaupun hanya makan di rumah. Selain masakan berat, rempah ratus juga saya guna untuk minuman kesihatan. Contohnya, bila rasa badan letih atau perut tak selesa, saya rebus halia dengan sedikit serai, lepas tu tambah madu. Kadang‑kadang saya masukkan juga kulit kayu manis. Rasa dia menenangkan dan perut rasa lebih lega. Waktu hujan pula, minuman rempah macam ni memang sedap diminum panas‑panas. Rempah ratus pun banyak bantu kurangkan pembaziran di dapur. Bila ada lebihan sayur atau isi ayam yang sikit sangat, saya akan buat sup rempah. Tumis bawang dengan sedikit serbuk lada hitam, ketumbar dan jintan, lepas tu masukkan apa saja bahan yang ada. Walaupun bahan simple, rasa tetap penuh sebab rempah ratus yang jadi hero. Satu lagi kegunaan yang saya suka – rempah untuk harumkan rumah. Kadang saya rebus kulit kayu manis, bunga lawang dan sedikit cengkih dalam periuk tanpa penutup. Wap dia akan sebarkan bau wangi lembut dalam rumah. Rasa tenang saja, macam ada aromaterapi versi dapur. Bagi saya, bila kita mula kenal dan berani bereksperimen dengan rempah, barulah kita rasa betapa benarnya ayat “rempah ratus adalah hidup”. Ia mencantikkan masakan, jaga kesihatan, dan buat suasana rumah lebih selesa. Cuba mula dengan beberapa jenis rempah dulu, lama‑lama anda pun akan ada kombinasi rempah kegemaran sendiri.