Jujur, dulu aku cuma tahu kacang tholo itu biasanya dimasak buat sayur, lodeh, atau campuran pecel. Begitu tanam sendiri di kebun rumah, aku jadi penasaran banget sama kacang tholo muda yang masih empuk dan hijau. Waktu itu sambil panen, aku iseng petik satu polong, kupas, lalu langsung nyobain kacang tholo muda mentah di kebun. Teksturnya ternyata enak banget: masih muda jadi agak empuk tapi tetap ada sensasi crunchy waktu dikunyah. Rasanya ada manisnya, gurih ringan, dan yang bikin kaget, nggak ada aroma “dolonya” atau bau langu yang kadang muncul kalau kacang sudah tua atau kurang segar. Karena baru dipetik dari tanaman, rasa fresh-nya kerasa banget, kayak makan kacang polong segar. Di tempat kalian, apa nama kacang tholo ini? Di beberapa daerah, ada yang nyebut kacang tolo, kacang dolichos, atau bahkan disamain dengan kacang merah, padahal beda. Bentuknya biasanya agak lonjong, warnanya bisa krem, cokelat, atau belang-belang kalau sudah tua dan kering. Kalau masih muda, polongnya hijau dan bijinya belum keras, ini yang enak banget buat dimakan langsung atau sekadar dicampur salad. Kalau kalian mau coba makan kacang tholo muda mentah, pastikan: 1. Petik dari tanaman yang sehat, tanpa bercak aneh atau busuk. 2. Pilih polong yang masih hijau dan belum kering. 3. Cuci bersih dulu, baru kupas dan makan bijinya. Selain dimakan mentah, kacang tholo muda juga enak banget ditumis simpel pakai bawang putih dan sedikit garam. Kalau yang sudah tua, biasanya aku rendam dulu semalaman, baru dimasak jadi sayur santan atau diolah bareng sayuran lain dari kebun. Karena ini #homegrown dari kebun organik sendiri, rasanya jadi lebih tenang dan puas makan hasil kebun. Serunya berkebun di rumah itu, kita bisa eksplor rasa sayuran atau kacang-kacangan yang jarang dijual di pasar dalam bentuk muda begini. Dari cuma penasaran, sekarang tiap panen kacang tholo aku selalu sempatin nyobain beberapa biji mentah di kebun. HMM crunchy, ada manisnya, gurih halus, dan bikin makin semangat lanjut #berkebun di halaman sendiri. Kalau kalian juga tanam kacang tholo, boleh share di kolom komentar biasanya kalian olah apa, dan di daerah kalian kacang ini dikenal dengan nama apa. Siapa tahu beda daerah beda nama, tapi sama-sama enak dinikmati langsung dari kebun.