สมอร์คุกกี้

สำหรับสมอร์คุกกี้สูตรนี้ สิ่งที่สำคัญคือการชั่งตวงวัตถุดิบอย่างแม่นยำ เช่น เนยละลาย 115 กรัม น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม และน้ำตาลทรายแดง 100 กรัม ซึ่งช่วยเพิ่มทั้งความหวานและความกรอบที่ได้จากการอบ อย่าลืมใช้เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชาเพื่อช่วยให้คุกกี้ฟู และแป้งสาจี 190 กรัมที่ทำให้ texture ของขนมมีความนุ่มลื่นอย่างพอดี เคล็ดลับอีกอย่างคือการตีไข่ไก่ 1 ฟองให้ขึ้นฟูเล็กน้อยก่อนจะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยให้คุกกี้ออกมามีความนุ่มละมุนขึ้น การอบคุกกี้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมและระยะเวลาที่พอดีเป็นเรื่องสำคัญมาก แนะนำให้ตั้งเตาอบที่ประมาณ 160-170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าคุกกี้จะมีสีทองสวย สุดท้าย อย่าลืมติดฉลากกล่องคุกกี้ที่ทำเองด้วยนะคะ เพราะไม่เพียงช่วยให้ดูน่ารักขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นการบอกส่วนผสมและวันที่ผลิตให้ผู้รับทราบอย่างชัดเจนด้วย