จากประสบการณ์ทำคุกกี้ช็อกโกแลตนูเทลล่าด้วยตัวเอง ผมพบว่าเคล็ดลับสำคัญในการทำให้คุกกี้กรอบ หอม และไม่แข็งเกินไปคือการควบคุมอุณหภูมิอบให้พอดี สำหรับสูตรนี้ใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12-15 นาที ซึ่งจะทำให้คุกกี้สุกทั่วถึงและนุ่มกำลังดี ส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียมคือ เนย 115 กรัม น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลี 170 กรัม ผงโกโก้ 15 กรัม และนูเทลล่าปริมาณตามชอบ ผงเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ใช้ผสมเพื่อช่วยให้คุกกี้ขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอ ในขั้นตอนผสมแป้งและส่วนผสมแห้งต้องร่อนแป้งกับผงโกโก้และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันเพื่อให้ไม่มีเม็ดส่วนผสมไหนกระจุกตัว จากนั้นผสมเนย น้ำตาล และไข่จนเข้ากันดี แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมแห้งลงไป ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตักนูเทลล่ามาผสมหรือใช้เป็นท็อปปิ้งบนแป้งคุกกี้ก่อนอบ เวลาทำอบ เปลี่ยนถาดอบให้ไม่ร้อนเกินไปใช้แผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ เพื่อป้องกันคุกกี้ติดถาดและเกรียมเกินไป นอกจากนี้ระหว่างอบสามารถหมุนถาดอบได้ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง หลังอบเสร็จพักคุกกี้ให้เย็นก่อนเก็บลงกล่อง โดยทั่วไปคุกกี้จะเก็บได้ประมาณ 3-4 วันในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาความกรอบและความหอม การทำคุกกี้นูเทลล่าสามารถประยุกต์เติมถั่วหรือช็อกโกแลตชิพเพิ่มความหลากหลายได้ตามชอบ การทำเองที่บ้านทั้งได้ความสนุกและได้ทานขนมอบสดใหม่ที่ใครก็ทำได้ ผลลัพธ์ออกมาดีและอร่อยเลยทีเดียว