Made the first Greek yogurt.
Raw Materials
- Meji 830 ml of fresh milk.
- 2 cups of natural yogurt
Topping as you like.. but we don't eat fruit, so use other things instead.
การทำกรีกโยเกิร์ตเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่หลายคนคิดครับ เริ่มจากเลือกใช้นมจืดเมจิ 830 มิลลิลิตรและผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ถ้วย เพื่อให้ได้จุลินทรีย์ที่ทำงานในการตกตะกอนและทำให้นุ่มหนึบ เมื่อผสมเสร็จแล้วให้คนให้เข้ากันดีและปิดฝาให้แน่น วางไว้ในที่ร่มพ้นแสงในอุณหภูมิปกติประมาณ 1 คืน เพื่อให้โยเกิร์ตเริ่มเซ็ตตัวและเนื้อเนียนขึ้น หลังจากนั้น แนะนำให้ปิดฝากล่องและเก็บไว้ 2 คืน เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความข้นหนืดเหมือนกรีกโยเกิร์ตในตลาด ซึ่งจะมีน้ำเวย์แยกออกมาเล็กน้อย เราสามารถนำโยเกิร์ตที่ได้มาเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง เช่น ผลไม้สด เมล็ดถั่ว หรือแม้แต่ซีเรียล เป็นมื้อเช้าที่ดีและสุขภาพดี นอกจากนี้ การทำโยเกิร์ตเองยังสามารถลดน้ำตาลและสารกันบูดที่มักพบในโยเกิร์ตสำเร็จรูปอีกด้วย ในประสบการณ์ของผมเอง การทำโยเกิร์ตแบบนี้ใช้เวลานาน แต่คุ้มค่ามากกับรสชาติและความสดใหม่ที่ได้รับ ใครสนใจลองปรับสูตร หรือลองเพิ่มกลิ่นผลไม้หรือน้ำผึ้งในขั้นตอนผสมก็จะได้รสชาติที่หลากหลายขึ้นครับ ขอแนะนำให้ลองทำดู เพื่อสุขภาพและรสชาติที่คุณควบคุมเองได้เต็มที่!