Tokyo Grill 31 ปิ้งย่างคุณภาพ ปิดตีสาม!

หลายคนเสิร์ชหา Tokyo Grill 31 (Roan Hanare) ว่าเป็นร้าน Yakiniku แนวไหน ไปยากไหม และคุ้มค่ารึเปล่า—ขอมาเล่าทิปส์จากประสบการณ์ไปกินแบบเน้น “มื้อดึก” เพราะร้านปิดตีสาม เหมาะมากกับคนเลิกงานดึกหรืออยากนัดเพื่อนหลังสองทุ่มแบบไม่ต้องรีบ อย่างแรกที่รู้สึกได้คือร้านทำฟีลปิ้งย่างพรีเมียมจริง แต่บรรยากาศไม่ได้แข็ง ๆ คืออบอุ่นและมีความเป็นกันเอง พนักงาน/เชฟคอยดูแลดี ทำให้มือใหม่สายปิ้งย่างไม่ต้องกังวลว่าจะย่างพลาด โดยเฉพาะโต๊ะที่สั่งหลายพาร์ท จะมีจังหวะแนะนำว่าอันไหนควรย่างแค่พอสุก อันไหนควรย่างนานขึ้นเพื่อให้ได้เทกซ์เจอร์ที่ดีที่สุด ถ้ามาครั้งแรก แนะนำให้เริ่มด้วย “เนื้อชิงช้าสวรรค์” เพราะเป็นเซ็ตที่รวมหลายส่วนมาให้ลองในรอบเดียว เหมาะมากสำหรับคนที่ยังไม่แน่ใจว่าชอบพาร์ทไหน พอกินไปเรื่อย ๆ จะเริ่มจับทางได้ว่าเราชอบแนวไขมันแทรกนัว ๆ หรือชอบเนื้อลีนเคี้ยวเพลิน แล้วค่อยสั่งเพิ่มเป็นจานเดี่ยวก็ได้ คอนเซ็ปต์เป็น A la carte เลยปรับงบได้ง่าย อีกเมนูที่ส่วนตัวชอบคือ Yukke Sushi ที่ให้ห่อเองสไตล์ handroll กินพร้อมสาหร่ายและไข่ดองคือบาลานซ์ดีมาก ได้ทั้งความหอม ความนัว และความสดชื่น ตรงนี้แนะนำว่าอย่าลืมสั่งเครื่องดื่มมาช่วยตัดเลี่ยน จะกินลื่นขึ้นเยอะ ไฮไลต์ที่หลายคนถามคือ “น้ำจิ้มไข่ดอง” ที่ร้านให้แบบไม่อั้น ลองเอาไปจิ้มกับเนื้อย่างร้อน ๆ หรือคลุกข้าวก็อร่อยขึ้นทันที นอกจากนี้น้ำจิ้มมีหลายแบบทั้งโชยุ พอนสึ สุกี้ ซีฟู้ด ยูสุ วาซาบิดอง—ทริคคือให้ลองสลับน้ำจิ้มไปเรื่อย ๆ จะรู้สึกว่าเนื้อแต่ละพาร์ทมีคาแรกเตอร์ชัดขึ้น และกินได้ไม่เบื่อ ถ้าไปเป็นกลุ่มที่มีเด็กหรือคนไม่กินเนื้อวัวหนัก ๆ แนะนำสั่ง Hamburg ด้วย เนื้อฉ่ำ หอม กินง่าย และช่วยทำให้โต๊ะมีเมนู “พักเบรค” จากการปิ้งย่างได้ดี ส่วนสายซีฟู้ดก็มีตัวเลือก อย่างวันที่ไปเห็นหอยเชลล์ตัวใหญ่ปิ้งบนเตาแล้วน่ากินมาก สุดท้ายเรื่องเวลาและงบ: ร้านอยู่แถวสุขุมวิท 31 ถ้ามาช่วงดึกคนจะไม่แน่นเท่ามื้อเย็นต้น ๆ นั่งชิลได้ยาวกว่า งบต่อคนปรับได้ตามการสั่ง ประมาณหลักร้อยปลาย ๆ ถึงหลักพัน ใครอยากได้ประสบการณ์ yakiniku พรีเมียมแบบมีลูกเล่น (เนื้อชิงช้าสวรรค์/ยุกเกะซูชิ/น้ำจิ้มหลากหลาย) ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับมื้อดึกค่ะ