Bagi yang pernah cuba buat Kekcha ikut resepi YouTube tapi hasil tidak memuaskan, saya ada beberapa tips yang mungkin membantu. Pertama, tepung yang digunakan perlu diayak supaya adunan lebih halus dan tidak berketul. Kedua, pastikan sukatan gula dan mentega tepat untuk dapat rasa yang seimbang. Ketiga, proses menguli adunan perlulah sekata supaya tekstur Kekcha tidak terlalu keras atau rapuh. Selain itu, teknik menyagat juga penting. Pastikan ketebalan kekcha sama rata agar ia masak sekata dan mendapat kerangupan yang perfect. Jika ada sedikit kekurangan dalam tekstur, cuba simpan dalam bekas kedap udara supaya Kekcha kekal rangup lebih lama. Sebagai tambahan, jika anda ingin variasikan rasa, boleh cuba tambah taburan bijan atau kelapa parut pada adunan. Ada juga yang suka letak sedikit perisa pandan atau vanilla untuk aroma yang lebih menarik. Semoga perkongsian ini membantu anda berjaya menghasilkan Kekcha homemade yang bukan sahaja sedap malah dapat diwariskan untuk hidangan keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!