材料豚こまだけ！簡単米泥棒！豚こまトンテキ
レシピは↓↓【ご飯泥棒！豚こまトンテキ】
料理歴44年、介護施設厨房勤務６年の調理＆時短のコツを使って作るガッツリ飯
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これは本気のご飯泥棒…！
息子と旦那の
「ご飯おかわり！」が止まらない
ガッツリ味の豚こまトンテキ🤤🔥
調理現場6年の私が作る
こってりソースの決定版。
いつもの醤油味に飽きてきたら
これで間違いなし。
薄い豚こまで作るから
すぐ火が通るし、
味もしっかりしみこむよ。
お肉に片栗粉を少しまぶすと
ソースがトロッと絡んで
白米が無限に進むやつ…！
冷めても 美味しいからお弁当にもピッタリで
息子も旦那も大喜び。
＼ご飯多めに炊いておいてね♡／
保存しておくと絶対役立つよ📌
フォローして次のレシピも楽しみにしててね♪
【材料（2～3人分）】
・豚こま切れ肉 400～450g
・料理酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・中濃ソース 30g
・みりん 30g
・醤油 30g
・サラダ油 小さじ1くらい
※今回はニンニク無しにしましたが、ニンニクが好きな方はお好みでニンニクすりおろしを入れるともっとガッツリです！
【作り方】
➀ 中濃ソース・みりん・醤油を一緒に合わせて混ぜておく。
② フライパンに豚こま切れ肉を入れて、料理酒をかけ揉みこんでから片栗粉を入れて混ぜる。
③ 肉が団子にならないように広げてサラダ油をふりかけ、中～強火で焼く。
④ 箸でもお肉を広げながら焼いて、両面焼き色がついたら①を加えて絡めながら焼く。
【ポイント】
・今回はニンニク無しにしましたが、ニンニクが好きな方はお好みでニンニクすりおろしを入れるともっとガッツリです！ニンニク好きには入れるのオススメです！
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「何これ、うまっ！！ママ天才！」って明日から言わせよう😄
少ない材料で男の子も大満足！褒められ飯で１日の幸せを✨
忙しい毎日でも、母の笑顔が増えるように。
そんな願いを込めて、今日もガッツリ飯。
過去投稿はこちらから☛@岩井ちさと／田舎マダムの簡単レシピ
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フォローして、次のレシピもお楽しみに✨
同じ「豚こまトンテキ」でも、作ってみると意外と差が出たのが“肉のほぐし方”と“ソースの煮詰め具合”でした。私は最初、豚こまが団子になってしまって味ムラが出たことがあって…。それ以来、トンテキ風豚こま炒めは「下味→片栗粉→焼き広げ」を丁寧にすると失敗しにくいと感じています。 まず豚こまは、料理酒を揉み込んだらすぐ片栗粉を入れてOKですが、混ぜすぎるとベタついて固まりやすいので“さっくり”がコツ。フライパンに入れたら、最初はあまり触らずに片面をしっかり焼き色がつくまで待つと、後からほぐしやすくなります。ここで焦って動かすと、細かく切れてパサついたり、逆にくっついて塊になったりしました。 次にソース。中濃ソース・みりん・醤油の組み合わせは、豚肉レシピの中でも「ご飯が止まらない!」系の味に仕上がります。入れたら一気に煮詰めたくなりますが、私は“軽くとろみが出て、肉に照りが出る程度”で止めるのが好きです。煮詰めすぎると味が濃くなりすぎたり、冷めた時にタレが固く感じることがありました。 「トンテキ 小間切れ」で探している人におすすめのアレンジも。にんにく無しでも十分おいしいですが、ガッツリ行きたい日はチューブにんにくをほんの少しだけ追加すると満足感が上がります。逆にお弁当用なら、にんにくは入れずに黒こしょう多めにすると食べやすくて◎。冷めても味がぼやけにくいので“お弁当にもピッタリ”でした。 最後に、添え物の話。こってりソースのトンテキ風豚こま炒めには、千切りキャベツやレタス、レンチンもやしが本当に合います。ソースが野菜にも絡んで、最後まで「絡みやすい」おかずになりました。ご飯を多めに炊いて、ぜひ一度この豚こまトンテキを試してみてください。
早速作ってみます🤤