Octopus stuffed with minced pork

ปลาหมึกยัดไส้หมูสับเป็นเมนูที่ผมได้ลองทำบ่อย ๆ เพราะนอกจากความอร่อยที่ลงตัวระหว่างเนื้อปลาหมึกนุ่มเด้งและหมูสับรสจัดจ้านแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยากเลย ส่วนตัวผมมักเลือกปลาหมึกตัวอวบ สดใหม่ สีขาวใสเพื่อความนุ่มและรสชาติที่ดีที่สุด ไส้หมูสับจะหมักด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงซอย และพริกไทยดำบดหยาบ รวมถึงใส่ต้นหอมและผักชีเพิ่มกลิ่นหอม ยัดใส่ปลาหมึกจนแน่น กินคำไหนก็เต็มปากเต็มคำ เคล็ดลับสำคัญอีกอย่างที่ช่วยเพิ่มรสชาติคือการต้มน้ำซุปโดยใช้ขิงซอย หัวหอม และกระเทียมเจียวลงไปด้วย น้ำซุปที่ได้จึงหอมหวานกลมกล่อม ซดร้อน ๆ คล่องคอ เหมาะกับวันที่อากาศเย็นหรือต้องการเมนูสบายท้อง นอกจากจะทำกินเองที่บ้านแล้ว ปลาหมึกยัดไส้หมูสับยังเหมาะกับการทำเป็นกับข้าวง่าย ๆ ในวันเร่งด่วน หรือจะทำเป็นเมนูพกพาไปทานกลางวันก็สะดวกมาก ผมขอแนะนำให้ลองทำเมนูนี้ดู เพราะนอกจากความฟินจากรสชาติแล้วยังเป็นการใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ในครัวประจำวัน ช่วยให้มื้ออาหารของคุณมีความพิเศษขึ้นโดยไม่ต้องใช้เวลานานครับ