MAGURO 🍣 Japanese restaurant. The name is delicious.

ใครเสิร์ชหา “แซลมอนโรล” แล้วกำลังตัดสินใจว่าจะสั่งอะไรดี ถ้าได้ไป MAGURO เราว่าแซลมอนโรลเป็นเมนูเริ่มต้นที่เซฟมาก เพราะได้ทั้งความนุ่มของแซลมอนและความพอดีคำของโรล กินง่าย ไม่เลี่ยน และเหมาะกับคนที่อยากชิมหลายเมนูแบบค่อยๆ ไล่ระดับความเข้มข้นของรสชาติ ทริคที่เราใช้เวลาสั่งแซลมอนโรลคือ “สั่งมากับเมนูที่ตัดเลี่ยน” จะฟินขึ้น เช่น โซบะเย็นกุ้งเทมปุระ เพราะเส้นโซบะเย็นๆ กับน้ำจิ้มช่วยล้างปาก ทำให้กลับมากินโรลต่อแล้วรู้สึกสดใหม่กว่าเดิม อีกอย่างที่อยากแนะนำคือให้ลองสังเกตซอส/ท็อปปิ้งบนโรล บางแบบจะมีไข่กุ้งเพิ่มเท็กซ์เจอร์ เค็มนิดๆ กรุบๆ ทำให้คำเดียวมีหลายมิติขึ้น ถ้าไปหลายคน เราชอบจัดเซ็ตแบบนี้: เริ่มด้วยแซลมอนโรลเป็นจานแชร์ ต่อด้วยสลัดปูนิ่มทอดกรอบ (จานนี้ช่วยเพิ่มความกรุบและความหอมของปูนิ่ม) แล้วปิดด้วยข้าวหน้าปลาไหลซอสฉ่ำๆ สำหรับคนอยากได้ความอิ่มจริงจัง ข้าวหน้าปลาไหลของเขารสหวานเค็มกำลังดี กินกับหอมเจียวกรอบๆ คือเข้ากันมาก สายวัตถุดิบพรีเมียม ถ้ามีงบแนะนำให้ลองอุนิ (ไข่หอยเม่น) สักคำ จะได้ฟีลทะเลชัดๆ แบบครีมมี่ แต่ถ้าใครไม่คุ้นรสอุนิ ให้เริ่มจากแซลมอนหรือซูชิที่มีท็อปปิ้งไข่กุ้งก่อน จะค่อยๆ ไปได้ง่ายกว่า อีกอย่างที่เราชอบคือมีฟรีน้ำซุป และเติมน้ำชารีฟิลล์ ทำให้มื้อนี้บาลานซ์ขึ้นเยอะ โดยเฉพาะเวลาสั่งเมนูย่างหรือเมนูซอสเข้มๆ (อย่างปลาไหลหรือวากิว) ได้ซุปอุ่นๆ มาช่วยตัดความมัน สรุปสำหรับคนที่ตั้งใจมากิน “แซลมอนโรล” โดยเฉพาะ: ให้สั่งเป็นจานแรก แล้วจับคู่กับเมนูเย็นอย่างโซบะ/สลัด จะทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน และได้ลองความอร่อยของ MAGURO แบบครบทาง