Resep Terong-terong

🍆Terong Balado :

2 buah terong ungu, potong memanjang

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Balado:

8 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

👩‍🍳 Cara Membuat:

Goreng terong hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan terong goreng, aduk perlahan sampai terong terbalut sambal.

Masak sebentar agar bumbu meresap, lalu angkat.

🍆Sambal Terong :

2–3 buah terong ungu

8 buah cabai merah

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat

1 buah jeruk limo

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Terasi bakar (opsional)

Minyak secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat:

Bakar terong di atas api/teflon/grill hingga kulitnya gosong dan dagingnya lembek. Kupas kasar, sisihkan.

Bakar cabai, bawang, dan tomat sampai layu dan harum.

Ulek semua bahan sambal bersama garam, gula, dan terasi hingga agak kasar.

Siram sambal dengan minyak panas, aduk rata.

Masukkan terong bakar, ulek atau aduk kasar sesuai selera.

Peraskan jeruk limo

Koreksi rasa, sajikan.

Tambahkan Lauk atau protein sesuai Selera.

Bunda tim yang mana?

#Hello2026 #ResepHariIni #TipsLemon8 #resep #l8creatorsawards Lemon8IRT Lemon8_ID