Scented omelette 🥰 # Omelette

ไข่เจียวเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและทำไม่ยากเลยครับ ผมเองก็ชอบทำไข่เจียวแบบทอดร้อน ๆ โดยวิธีที่ผมใช้คือการตีไข่กับเครื่องปรุงเล็กน้อย เช่น น้ำปลาและพริกไทย จากนั้นใช้น้ำมันร้อนจัดทอดให้ไข่เจียวกรอบนอกนุ่มใน ปรากฎว่าได้ไข่เจียวที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจมาก ๆ ครับ ผมมักทานไข่เจียวคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ กินง่ายและอร่อยมากขึ้น ซึ่งเทคนิคสำคัญอีกอย่างคือน้ำมันที่ใช้ทอดควรเป็นน้ำมันพืชที่มีกลิ่นอ่อน เพื่อไม่ให้กลิ่นไข่เจียวรบกวนกัน การทอดให้ไข่เจียวฟูและกรอบจะทำให้สัมผัสดีขึ้นมาก ๆ อีกอย่างที่ผมชอบเพิ่มในไข่เจียวคือผักหั่นเล็ก ๆ เช่นต้นหอม หรือผักชี เพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม นอกจากนี้บางครั้งก็ใส่เครื่องเคียงอย่างซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ สำหรับมื้อเย็น ไข่เจียวทอดร้อน ๆ แบบนี้ถือว่าเป็นตัวเลือกที่เยี่ยมเลยครับ เพราะนอกจากทำง่ายแล้ว ยังอร่อยและทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ช่วยทำให้อิ่มท้องแบบสบาย ๆ เลยทีเดียว