กินๆๆๆที่กุ้ยโจว

การเดินทางไปเยือนมณฑลกุ้ยโจวในประเทศจีนถือเป็นโอกาสที่ดีในการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารที่มีความหลากหลายและไม่ได้รับความนิยมมากนักในไทย จากประสบการณ์ส่วนตัวในการลองชิมอาหารท้องถิ่น พบว่าส่วนใหญ่จะมีรสชาติที่แปลกใหม่ เช่น ซุปซวนล่า (Suanla) ที่เป็นซุปเปรี้ยวรสชาติเบาๆ บางครั้งอาจดูจืดไปหน่อยหากเปรียบเทียบกับซุปสไตล์ปักกิ่งซึ่งมีความจัดจ้านกว่า นอกจากนี้ วาฟเฟิลฮ่องกงที่ขายในกุ้ยโจวนั้นแตกต่างจากวาฟเฟิลที่ไทยอย่างชัดเจน เพราะที่นี่วาฟเฟิลกรอบและมีรสชาติแบบต้นตำรับฮ่องกงแท้ๆ ซึ่งใช้ระบบสั่งและรับที่น่าสนใจ คือสั่งออนไลน์แล้วค่อยไปรับที่ร้าน ซึ่งช่วยประหยัดเวลารอคอย ขนมชนิดนี้เหมาะกับการเป็นของว่างตอนเดินเที่ยวในเมือง ส่วนเครื่องดื่มอย่างชา Naixue หรือ Naisnow ที่สั่งน้ำฝรั่งชมพู ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อต้องการความสดชื่นในวันที่อากาศเย็น ชามีความหอมละมุน เป็นที่นิยมมากในหมู่วัยรุ่นจีนและกำลังเริ่มเข้ามาในตลาดต่างประเทศ อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจคือข้าวเหนียวแบบบะจ่างที่ใส่เนื้อทอดชิ้นเล็กๆ เข้าไปด้วย ซึ่งเนื้อทอดนี้ทำให้อาหารดูมีรสชาติและความน่าสนใจมากขึ้น แม้จะขาดโปรตีนในรูปแบบอื่น แต่ก็ชดเชยด้วยรสชาติที่จี๊ดจ๊าดและเป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่ต้องระวังคือบางเมนูอาจมีกลิ่นหรือรสชาติที่ไม่คุ้นเคย เช่น รากคาวตองที่มีกลิ่นคาวจัด ซึ่งถ้าไม่ชอบกลิ่นคาวควรขอเขี่ยออกก่อน ปกติแล้วนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ในกุ้ยโจวมักจะเลือกเฉพาะเมนูที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง ช่วงที่ไปมา ได้ลองสั่งอาหารผ่านแอปพลิเคชัน WeChat ที่ร้าน MOLLY TEA และพบว่าสะดวก ตัวร้านมีชื่อเสียงเรื่องชาแบบร้อน ที่เหมาะกับอากาศหนาวจัดของกุ้ยโจว โดยสรุป การลองชิมอาหารที่กุ้ยโจวถือเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวและชอบค้นหาเมนูอาหารท้องถิ่นที่แตกต่างจากที่เคยเจอในไทย แนะนำให้จัดทริปพร้อมเปิดใจลองชิมเพื่อสัมผัสรสชาติแท้จริงของอาหารมณฑลนี้ที่อาจจะยังไม่ค่อยมีคนนิยมมากในไทย