การทำทัคคาลบี้ที่กรอบนัวนั้นไม่ยากเลยครับ ผมเองเคยลองทำที่บ้านและใช้ผักสดกรอบๆ เป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อเพิ่มความสดชื่นและวิตามินให้ลูกๆ ทานร่วมกับซอสสูตรเฉพาะที่มีรสชาติเข้มข้นนัวๆ ซึ่งทำให้เด็กๆ อยากกินมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ง่าย จะใส่เนื้อ ไก่ หรือซีฟู้ดก็เข้ากันได้ดี ผมลองซื้อผักสดจากตลาดสดที่ใกล้บ้าน แล้วนำมาผสมกับทัคคาลบี้ของร้าน CocoBee Maeklong ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยและความกรอบของผัก เมื่อรวมกันแล้วรสชาติดีเยี่ยมจนลูกๆ ต้องขอเพิ่ม ที่สำคัญคือการทำทัคคาลบี้ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานาน และสามารถทำเป็นมื้อว่างหรืออาหารเย็นได้อย่างสะดวก การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และซอสทัคคาลบี้ที่รสชาติดีเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ นอกจากนี้การจัดเสิร์ฟในจานที่น่ารัก หรือใส่ข้าวโพดหวานและแครอทหั่นชิ้นเล็กเพิ่มสีสัน ก็ทำให้เด็กๆ มีความอยากกินมากขึ้นด้วยครับ