หม้อทอด

หลังจากลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน PHILIPS Airfryer 1000 Series (ที่มี RapidAir Technology) อยู่ช่วงหนึ่ง สิ่งที่รู้สึกได้ชัดคือ “ความง่าย” ในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะวันที่อยากกินของทอดแต่ไม่อยากใช้น้ำมันเยอะๆ หรือไม่อยากยืนเฝ้ากระทะให้กระเด็นใส่ สิ่งที่ชอบของ Philips Airfryer คือการไหลเวียนลมร้อนแบบ RapidAir ทำให้ผิวด้านนอกกรอบได้ดีขึ้น (โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันในตัวเองอยู่แล้ว) เมนูที่ทำบ่อยสุดของเราคือไก่ทอด/ปีกไก่ หมูสามชั้นทอด เฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต และอุ่นพิซซ่าหรือขนมปังให้กลับมากรอบอีกครั้ง ถ้าเป็นของแช่แข็งจะสะดวกมาก เพราะแทบไม่ต้องเตรียมน้ำมันเลย แค่เรียงให้ไม่ซ้อนกันมาก อาหารจะสุกทั่วกว่า ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้ผลลัพธ์ดีขึ้น: 1) อุ่นเครื่องก่อน 3–5 นาที เวลาอบของทอดจะกรอบไวขึ้น 2) ระหว่างทำเขย่าตะกร้าหรือกลับด้าน 1 ครั้ง (ครึ่งเวลา) จะช่วยให้สีสวยและสุกเท่ากัน 3) ถ้าอยากให้เงากรอบแบบทอดน้ำมัน ให้พรม/ทาน้ำมันบางๆ โดยเฉพาะพวกมันฝรั่งหรือของชุบแป้ง 4) อย่าใส่อาหารแน่นเกินไป เพราะลมร้อนต้องไหลเวียน ถ้าแน่นมากจะออกแนวนึ่ง ทำให้ไม่กรอบ เรื่องกลิ่นและควัน: โดยรวมควันน้อยกว่าทอดกระทะมาก แต่ถ้าทำหมูสามชั้นหรือของมันๆ แนะนำรองด้วยกระดาษรองหม้อทอดแบบมีรู หรือเทไขมันส่วนเกินออกระหว่างทาง กลิ่นจะไม่อบอวลในครัวเท่าไร และทำความสะอาดง่ายขึ้น การล้าง/ดูแล: หลังใช้งานปล่อยให้เครื่องเย็นก่อน แล้วถอดตะกร้าไปล้างด้วยน้ำอุ่นและฟองน้ำ (หลีกเลี่ยงของมีคมจะได้ไม่ขูดผิวเคลือบ) ถ้ามีคราบมันติด ให้แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานสัก 10–15 นาที คราบจะหลุดง่ายมาก ส่วนด้านในตัวเครื่องให้เช็ดด้วยผ้านุ่มหมาดๆ ก็พอ สรุปสำหรับเรา Philips Airfryer 1000 Series เหมาะกับคนที่อยากได้หม้อทอดไร้น้ำมันไว้ทำเมนูง่ายๆ กินเองบ่อยๆ เน้นสะดวก ประหยัดเวลา และได้ความกรอบแบบพอดีๆ ถ้ากำลังเล็ง Philips Airfryer หรือยังลังเลเรื่อง 1000 series แนะนำให้ดูจากปริมาณอาหารที่ทำต่อครั้งเป็นหลัก แล้วค่อยเลือกขนาดให้เหมาะกับบ้านตัวเอง