Florentina Mete

Pertama kali kenal tepung florentine itu justru gara-gara oleh-oleh khas Kendari: Florentina Mete. Di kemasannya warna kuning-putih dengan ilustrasi koki kartun dan tulisan "Enak dan Renyah Oleh-oleh Khas Kendari". Awalnya kukira cuma camilan biasa, tapi ternyata ini bisa jadi ide camilan dan jajanan cantik yang lumayan gampang dibuat di rumah. Buat yang belum tahu, tepung florentine itu biasanya digunakan untuk membuat kue tipis renyah berisi kacang-kacangan dan biji-bijian. Versi Florentina Mete ini isinya campuran mete, kacang, dan kadang ada wijen atau biji-bijian lain, jadi teksturnya crunchy dan aromanya wangi kacang panggang. Menurutku ini cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh sore. Kalau beli di Shopee (shopee.co.id/khaskendari), kamu praktis banget karena produk dari Usaha Dulvia ini sudah jadi, tinggal makan. Tapi kalau mau bereksperimen, tepung florentine juga bisa kamu olah lagi. Misalnya: 1. Dijadikan topping Tepung florentine mete yang sudah renyah bisa dihancurkan kasar lalu dijadikan topping es krim, yogurt, atau puding. Rasanya jadi ada sensasi gurih manis dan tekstur crunchy. 2. Dijadikan base dessert Kamu bisa tekan hancuran Florentina Mete di dasar gelas atau loyang kecil, lalu tambahkan mousse atau cream cheese di atasnya. Jadi seperti dessert cup versi praktis tanpa perlu bikin base dari nol. 3. Camilan cepat saji Kalau lagi buru-buru, aku sering masukin beberapa keping Florentina ke dalam wadah kecil untuk bekal. Karena kemasannya rapi dan ringan, gampang dibawa ke kantor atau kampus. Dari pengalaman pribadi, yang perlu diperhatikan itu cara menyimpannya. Supaya tetap renyah, sebaiknya setelah bungkus dibuka langsung dipindah ke toples kedap udara. Jangan dibiarkan terlalu lama terbuka karena bisa cepat melempem, apalagi kalau udara lembap. Buat yang cari oleh-oleh khas Kendari, menurutku Florentina Mete ini pas banget: kemasan menarik, ada info produksi oleh Usaha Dulvia yang jelas, dan rasanya relatif bisa diterima banyak orang (tidak terlalu manis, gurih, dan renyah). Jadi bukan cuma sekadar oleh-oleh, tapi bisa jadi inspirasi resep camilan berbahan dasar tepung florentine mete juga.