เมนูอาหารเช้าทำง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี 😋

ถ้ากำลังหาไอเดีย “กับข้าว/อาหารเช้าแบบประหยัด” ให้ครบลิสต์ 50 เมนูที่ทำวนได้ทั้งสัปดาห์ เมนูนี้เป็นตัวช่วยที่เราใช้บ่อยมาก เพราะวัตถุดิบหลักมีแค่แผ่นแป้งเวียดนาม + ไข่ แล้วค่อยเติมของที่มีในตู้เย็นให้คุ้มที่สุด แถมทำในกระทะใบเดียว ไม่ต้องเปิดเตาอบก็ได้ฟีลพิซซ่าแบบกรอบนุ่ม เหตุผลที่เมนูนี้ประหยัดจริง - แผ่นแป้งเวียดนาม (บางใส เหนียวนุ่ม) ซื้อ 1 ห่อทำได้หลายมื้อ เก็บได้นาน หยิบมาใช้เมื่อไหร่ก็รอด - ไข่เป็นโปรตีนราคาดี ทำให้อิ่มนาน เหมาะกับวันที่อยากคุมงบและคุมหิว - เครื่องหน้า “ยืดหยุ่น” มาก ใช้เศษผักที่เหลือ เช่น ผักเคล ผักสลัด ต้นหอม แครอทขูด หรือเห็ด ก็ช่วยลดของเหลือทิ้ง สูตรทำแบบละเอียด (ฉบับทำเช้ารีบๆ) 1) ตั้งกระทะไฟอ่อน-กลาง วางแผ่นแป้งเวียดนามลงไป (ไม่ต้องน้ำเยอะ แค่ให้แป้งเริ่มนิ่ม) 2) ตอกไข่ 1 ฟองลงบนแผ่นแป้ง แล้วใช้ตะหลิวเกลี่ยให้ทั่ว ปรุงด้วยพริกไทย/เกลือเล็กน้อย 3) ใส่ผักเคลหรือผักที่มี โรยให้ทั่ว จากนั้นวางชีสแผ่น (หรือชีสขูด) เพื่อเพิ่มความหอมมัน 4) พับขอบหรือพับครึ่ง รอให้ไข่เซ็ตและด้านล่างกรอบนิดๆ แล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ทริคให้ “อร่อยแบบร้าน” แต่ยังประหยัด - ถ้าอยากกรอบขึ้น: ใช้ไฟกลางช่วงท้ายและกดเบาๆ ให้แผ่นแนบกระทะ - ซอสไม่ต้องแพง: มายองเนส + มัสตาร์ดนิดเดียวก็อร่อย หรือใช้ซอสมะเขือเทศ/ซอสพริกที่มีอยู่แล้ว - เพิ่มโปรตีนแบบคุมงบ: ใส่ไก่ฉีก ทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำ) หรือเต้าหู้ยี้บดเล็กน้อยแทนชีสบางส่วน ไอเดียดัดแปลงให้เข้ากับลิสต์ “กับข้าว 50 เมนูสุดประหยัด” - วันไหนไม่มีชีส: ทำเป็นไข่ผักล้วนๆ แล้วจิ้มซอส - วันไหนอยากเป็นกับข้าว: เติมไส้หมูสับผัด/ไก่ผัดกระเทียมที่เหลือจากมื้อก่อน จะได้อิ่มขึ้น - สำหรับเด็ก: ลดพริกไทย เลือกผักที่นิ่มง่าย แล้วตัดชิ้นเล็กๆ กินง่าย ส่วนตัวเราชอบเมนูนี้เพราะมัน “จบใน 10 นาที” และช่วยเคลียร์ของในตู้เย็นได้ดีมาก ใครกำลังทำเมนูประหยัดไว้หมุนเวียน ลองเพิ่มพิซซ่าไข่แผ่นแป้งเวียดนามเข้าไปในลิสต์ได้เลย ทำบ่อยแค่ไหนก็ไม่เบื่อ เพราะเปลี่ยนหน้าได้ทุกวัน